准备一只童子鸡，或者汤鸡，一斤多点是最好，比较嫩将鸡头，鸡脖子，鸡屁股，鸡爪子和内脏都去掉，洗净，注意肚子一定要洗干净，因为我们要往里面填东西，所以不能有太多血糯米提前泡水，我的泡了两个小时，吸饱水就可以，缩短烹饪时间白果提前煮熟，我这个是新鲜的白果，煮至金黄后去皮汤里的料洗净备用鸡肚子里的料也准备好用牙签先把鸡屁股封住避免漏米将白果，糯米，红枣填到鸡肚子里，这一步建议大家用勺子～因为这个不像包粽子，水需要滗一下再填，所以用勺比较不容易在手上沾米填好米后也用牙签固定一下，前后都封住凉水下锅煮，我们需要先去血沫，否则汤不干净水开后将沫子和一部分鸡油都撇出去，留干净清澈的鸡汤加入葱白，姜片，蒜瓣加入红枣枸杞各味药材继续中小火炖煮，换成自己需要的中药材也可以哦，因人而异，我这个方子属于比较补的一小时后鸡汤变浓，变金黄，金灿灿的超级诱人这是提前泡水的竹荪，干竹荪泡个半小时就好了，不喜欢吃竹荪的朋友可以省略这步加竹荪的话就再多煮一会儿，大概十几分钟，时间久了口感也不好不鲜了超级鲜美～家里的小调料袋又木有了，建议大家用个调料袋装药材，这样汤比较干净，不用过滤 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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