大麦汤

原料:大麦仁500克，羊肉1500克。

调料：草果6个，食盐适量。

做法：

1.将大麦仁用开水淘洗净后，放入铝锅内，加水煮沸，改小火煮熟。

2.将羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水熬汤，然后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁粥合并再 用小火炖熬熟透。

3.将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加适量盐调味即可食用。

温馨小提示：

大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维、维生素B复合体和尼克酸、Fe、p、Ca等矿质素，其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。

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