有干丝、红萝卜、青瓜，做法如下：

准备材料：干丝120克、红萝卜100克、青瓜80克、大蒜5克、干辣椒3个、十三香1克、香醋15毫升、精盐2克、辣椒油10毫升、白糖1克、熟白芝麻1克。

1、原材料准备，如下图所示：

2、红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用，如下图所示：

3、豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用，如下图所示：

4、坐锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用，如下图所示：

5、三丝全部入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制，如下图所示：

6、坐锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味，如下图所示：

7、离火淋在菜上面，如下图所示：

8、拌均匀后撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可，如下图所示：

炒三丝，做法简单，咸鲜美味

今天跟大家分享的是一道炒三丝的做法，咱们的这道炒三丝里面的三丝是里脊肉丝，芹菜丝，胡萝卜丝，荤素搭配很合理，而且这几种食材搭配起来的味道也非常不错，颜色也很好看。不要小看美食的颜色，如果美食颜色看起来很好，对增进食欲有非常好的效果。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法简单，咸香美味的炒三丝的制作教程吧！

炒三丝

制作食材猪里脊肉，芹菜，胡萝卜，食用盐，食用油，生抽

制作步骤

1、今天要教大家的是一道炒三丝的制作教程，口味咸香，制作简单，十分钟即可完成。先来把做炒三丝的材料准备一下，准备两三两左右的里脊肉，然后再准备一颗芹菜，芹菜要准备小芹菜。然后再准备半截胡萝卜。准备完里脊肉，芹菜和胡萝卜后，咱们再准备适量的食用油，生抽，食用盐即可。因为做法特别简单，所以需要的材料也特别少，全部准备好了，之后咱们就开始这道炒三丝的制作了。

2、先来处理一下里脊肉，里脊肉先放在清水中浸泡，然后清洗。最好多清洗几遍，将里脊肉中的血水尽量清洗出来。里脊肉清洗完了之后咱们就先把它放到案板上切成薄片，然后再切成细丝。里脊肉本身其实是比较好切的，如果你对自己的刀工不太自信的话，那就先把里脊肉放到冰箱中冻上个20几分钟，让它稍稍变硬之后再切就很容易切成丝了。

3、里脊肉已经处理完了，那么接下来咱们就处理一下芹菜。将芹菜叶全部摘掉，然后再把芹菜根从根部分离，再放到清水中浸泡清洗，清洗完了之后将芹菜切成大概两厘米长的小段。如果里面有比较粗的芹菜小段的话，咱们再用刀给它分成小一点的丝。切好之后最好再冲洗一遍，冲洗完了再放到一个容器中控干水分。

4、接下来处理一下胡萝卜，胡萝卜就比较好处理了。只需要将胡萝卜清洗干净去皮再切成丝即可。胡萝卜处理完之后，咱们也是先把它收到一个盘中备用，接下来就可以开始烹饪了。

5、咱们在锅里倒上一点点食用油，然后将里脊肉丝放到锅中先炒一下，煸炒变色之后，放入胡萝卜丝和芹菜丝继续煸炒。在炒里脊肉丝的时候，咱们可以把火开得小一点，但是放入胡萝卜丝和芹菜丝之后，咱们要将火开成大火，这样炒出来的味道好。

6、将胡萝卜丝炒到微微变软之后咱们倒入适量的生抽翻炒均匀，然后先尝一下咸淡，如果太淡的话，那么就再加入适量的食用盐调一下味，如果味道够的话那就不用加了，将它们全部翻炒均匀之后，咱们就可以出锅装盘了，一道非常美味的炒三丝就这样完成了。

小贴士

1、在炒肉丝的时候，咱们用小一点的火，以免肉丝糊了。

2、加入芹菜丝和胡萝卜丝之后咱们用大火快炒。

三丝爆豆是一道爽口菜，也是大东北的地方名菜，有很多人喜欢。炸得金灿灿的土豆丝，搭配翠绿色的香菜段，清甜爽脆的洋葱丝，再配上炸得酥脆的花生米，拌在一起，咸鲜适口，很是美味。

（1）几根香菜切段放入盆中，取半个洋葱，竖向顶刀切薄片，抖散即成土豆丝，放入盆中，取一个土豆切成丝，尽量切得细一点，投几遍水后控水备用。取小半碗花生米备用。

（2）起锅烧油，凉油放入花生米，不断搅拌，当花生米有噼哩叭啦声响时，再等一会，逐渐没有声响时，迅速捞出控油，等凉透就酥脆了。

当油烧至七成热时，下入控好水的土豆丝，稍一定型，用勺子迅速打散，不断搅动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆捞出备用。

（3）把凉透的花生米放入盛有洋葱丝和香菜段的盆中，把炸好的土豆丝放入盆中，加入一勺盐，一勺糖，少量味精，半勺醋，一勺生抽，适量辣椒油或花椒油（可现炸干辣椒段或花椒，把油倒入菜中即可），搅拌均匀，好吃的三丝爆豆就做好了，希望大家喜欢。

一道非常适合下酒的家常菜--三丝爆豆。所谓三丝就是土豆丝、红椒丝、洋葱丝，豆是花生米。三丝的口感层次分明、入口清爽

东北的经典凉菜《三丝爆豆》所谓三丝就是，土豆丝，洋葱丝，香菜段，爆的豆就是花生米，这道菜在东北流行已久，很多人都非常喜欢吃，但是口味答题分为两种，一种酸甜，一种咸鲜，各有所长，也是各有所爱。

做这个菜大家的烦恼大多都是：

三丝是以海带，青椒，红椒为原料的一道菜。

凉拌三丝整个菜为红绿白三种颜色，味道是鲜咸酸三种，具有软、脆、滑多种口感，才起来清香爽口不腻，是适和糖尿病人吃的低热量菜谱。

三丝是以海带，青椒，红椒为原料的一道菜。凉拌三丝是一道传统的汉族名菜，红绿白三色。鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。

凉拌三丝的做法有很多，所以很多地方对于三丝的用量都不一样，有用海带丝、青椒丝、豆腐丝制成的；也有用土豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝做成的。样式非常多，可以根据自己的喜好选择。

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