古希腊人为世界文明贡献了太多，所谓“言必称希腊，否则没文化”，直到今天小小的病毒还用希腊字母来命名，可见这历史的惯性。当然，祖上再阔那是祖上，您现在到希腊的大街小岛转转，设施多旧，阮囊待盈，唯各色鲜花依然开得满栅满门楣，不禁暗生美人迟暮、闲坐说玄宗之感。

进入餐馆，甫落坐便问，你古希腊文化里，美食这一块有无传承代表作？有有有！小二很快端上一份油光光香喷喷的菜肴，满脸的诚恳。

莫萨卡，就是这道菜的希腊语发音，据说已有千年历史，主料为茄子，配肉末土豆和意粉芝士等。做法也简单，您不必用鸡汤煨干外加糟油再盛在瓷坛子里封严了，要吃时用炒的鸡瓜子一拌就是，也不必用铁板或者砂锅之类来煲，送进烤箱就是。烤得了连碟端上，一口下肚……别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。

慢，莫萨卡既然不用煲，外形接近而已，为何还叫茄子煲？

看官有所不知，雅典附近的比雷埃夫斯港口控股权，已经交给了中远海运公司，从西太平洋到地中海，宛如加了一条金丝带。港口既兴，汉语亦荣，希腊本没有茄子煲，说的人多了，也便成了茄子煲。您说，这道希腊名菜的译法，是不是透着两国人文的亲切？

于是，就像那首歌词，“做完了一天的功课”，哥几个邀上希腊同事，点份茄子煲，再来杯茴香酒，夕阳西下，爱琴海波光粼粼，迎面吹来了凉爽的风……

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