河南是中国粮仓。

河南人以面食为主，除了信阳[笑哭]

河南每家每户都会吃面条，三天两顿，两天一顿，一天一顿。

面条的做法千万种，烩面扯面拉面蒸面炒面捞面糊汤面炝锅面甩面焖面……

带上菜码品种更多，鸡肉面羊肉面牛肉面干菜面浆水面等等等等。

但是老是觉得自己做的没有饭店的好吃。

因为自己做舍不得加科技与狠活啊！

下面给大家分享一种简单方便健康无科技的面条做法。

鸡蛋汤面。

做法非常简单，但是也有几个关键的小诀窍，一定要认真的看啊。

鸡蛋就是普通鸡蛋，三口之家吃，3到4个就可以。鸡蛋搅拌，搅拌到蛋清蛋黄融合，蛋液起泡为止。

要点是不放盐，不放任何调料！

大葱半根，山东大葱最佳。

青菜一把，随季节而定。小白菜生菜更好。

起锅烧油，油要烧热，说几成热和多少度大家不好理解。简单说就是油冒烟，烟雾缭绕就行。

倒入鸡蛋，待蓬松一面金黄翻面。这时候放入切好的大葱，翻面煸炒搅碎。大葱放入的时间很重要，既要炒出大葱的香味，又不给炸成胡葱花。很多都是先放大葱炒香，这样第一容易糊，第二汤里有点淡淡的焦苦味，影响口感。

上个过程两三分钟就行，鸡蛋炒的金黄，然后加入冷水。不要热水！听到刺啦的加水声，这样就有炝锅的感觉，饭里有了锅气。

加水煮开，煮开后5到10分钟，等汤汁变白变浓。下入面条。时间要够一定要大火，才能变白。可不是面汤的白，是鸡蛋的白。

鸡蛋煮浓汤

带面条半熟时，这时候在放盐。这是关键，盐放早了，汤就不浓白，放晚了，就有股生盐味。

调好味道，放入青菜，滚两滚就可以了。不用放味精鸡精耗油等。

水在沸腾，拍摄不清楚。

尝一尝吧，味道鲜美，汤白菜青，口感一流！

没有任何调料，没有任何科技。

美食的最高境界，就是还原食材自身的味道！

看那些所谓的大厨，高级大厨，又是生抽老抽鸡精味精耗油调味品，特别是什么独家秘方，精心调制。我就斗胆问一句，你做的菜你吃吗？一天三顿都这样做吗？

别被那些视频蒙蔽了，真正好吃的，健康的，都是食材的本身。一定的烹饪技巧是要掌握的，调味品能不加就别加，吃多了，总是不太好。

不去侵占你的味蕾，只为一天三顿，顿顿健康。

关注我，给你带来更多的健康美味家常饭。

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