今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊山药百合粥,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答总体来说，百合和山药都是两种对人体具有较为显著滋补效果的中药材。而人们会经常使用山药制作成药膳，因为山药不仅可以全面补充身体所需营养，在一定程度上还可以达到较为明显的养胃效果。百合也是受到女性朋友们公认的一种美容养颜食物，那么百合和山药又可不可以一起吃呢？

1、山药的功效

山药性平味甘，主入脾、肺、肾经，可入药，也可做药膳，其主要功效是：其一，健脾养胃，促进消化，胃虚脾亏都可以食用，对于食欲不振，身体乏力、腹泻等症状有一定的缓解效果;其二，补肾益精，可以治疗男性肾亏以及女性白带滞下，尿频等症状。其三，山药可以降低血糖，因此是糖尿病患者很好的药膳食材。其四，山药可以降低血脂血压，预防心脑血管疾病，对于老年人来说是极好的食材。

2、百合的功效

百合性微寒味微苦，主心肺经，很多人可能不太爱吃，但是百合可以清肺祛火、排毒养颜、去除色斑、提高睡眠治疗、缓解失眠多梦、消除口感躁热、提高食欲、对于睡眠不好的中老年人效果极佳。

3、山药百合粥

山药百合粥功效则是积二者功效而合一，再加上粳米的养胃之功效，可谓营养极佳，而且做法也十分简单，将山药、百合、粳米放入锅内一起煮即可，想要稠一点就少放点水，想要清一点就多放点水，但是煮沸之后一定要转为小火慢慢熬，这样做出来的粥才香甜软糯更好吃，另外山药百合还能做成汤，或者加写枸杞、红枣、莲子或者绿豆等食材一起煮汤或煮粥，不仅提升其营养价值，而且还能增添更多美味。

1、百合不能和什么一起吃

1.1、猪肉

百合的成分比较复杂,与猪肉的成分相克,不适合在一起食用的,若是这两种食物一起食用,容易出现食物中毒的现象,对身体会有一定的影响。

1.2、羊肉

从这两者的性味上来看,百合性味甘寒,而羊肉性温,性味不合,不适合在一起食用,而且百合有养阴润肺,清心安神的功效,羊肉则是补血益气,温中暖肾作用,这两种食物的作用也相反,不适合在一起吃,一起食用容易出现腹泻的现象。

百合的适用人群

一般人群都可食用。特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁、慢性支气管炎以及妇女更年期神经官能症等人食用,另外肺癌、鼻咽癌及其化疗放疗后也可食用,因百合能抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。但风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

孕妇能吃百合,百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

产妇不宜吃。注意产妇不可以吃百合,百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

宝宝慎吃。婴儿可以适当吃些百合,不过不到一岁的婴儿咀嚼能力不强,只可喝适量百合炖品,虽然百合具有养心安神润肺、止咳的功效,可以补气但也可能伤肺气。

最佳回答山药百合粥

原料

大米100克，山药、百合各20克。

做法

1、将百合洗净，用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

2.将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。

功效

健脾益气，滋补止咳。

百合的功效与作用

百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，秋季气候干燥，按中医理论，秋天与人体肺脏相应，秋燥容易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。而百合味甘微寒，性平，功擅润肺止咳、清心安神，是上好的营养滋补保健品，在民间流传着许多治病与养生皆宜的百合药膳方 。百合的功效有：润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。

早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等;临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

最佳回答山药百合小米粥的功效是：

1、预防肥胖

百合山药粥是一种低热量的特色美食，每一百克百合山药粥中含有的热量还不到五十千卡，另外百合和山药还能减少皮下脂肪的堆积，因此平时多吃百合山药粥能减肥瘦身，预防肥胖症的发生。

2、壮骨强身

百合山药粥中使用的百合与山药中都含有大量的黏液蛋白与一些天然的多糖，这些物质进入人体以后会与无机盐结合，生成骨质，会让人体内的软骨更有弹性，同时也能增强骨骼强度与密度，平时多吃百合山药粥，不但能壮骨强身，还能预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。

3、保护心血管

百合山药粥中含有的皂苷和黄酮类物质都能加快人体内胆固醇的代谢，也能清理身体内多余的脂肪，可以防止血管老化，它还能提高心脏的收缩能力，加快血液循环，平时多吃面合山药粥既能保护心血管，还能减少冠心病和心肌缺血等常见病的发生。

4、健胃补脾之功能

百合清热润燥，山药、小米仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。百合山药粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，可起到健胃补脾之功效。

扩展资料

山药的食用禁忌：

1、糖尿病患者少吃山药

山药属根茎类食物，淀粉量较高，虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但是如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药。

2、爱吃火锅的人不宜多吃山药

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣汤底或者滋补汤底的作用，使性平的山药带有一定的热性，多食容易上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌的患者不宜吃山药

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都是不宜食用的。

小米的食用注意点：

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物。

最佳回答小米,山药,红枣,百合这些食物没有冲突，能一起做粥。

山药红枣小米粥的做法

食材用料

糯小米 150克

山药 150克

红枣 适量

冰糖 适量

枸杞子 适量

步骤：

1、 山药洗净去皮切小块，红枣洗净去核，小米洗净和红枣先入开水锅煮约40分钟左右。

2、 入山药和冰糖继续煮至熟透关火。

3、 盛入碗里，点缀几粒用开水泡开的枸杞子即可。

小贴士

加水量一般是米的十倍左右，小米粥粘稠点较好。（中途觉得太粘稠可加开水的）切山药容易手痒，切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下，或者切完山药后感觉手痒，把手放在点着的炉灶上火烤一下，就不会手痒了。

红枣百合粥的做法

食材用料

小米 适量

红枣 五到六颗

百合 适量

步骤：

1、 百合、红枣提前一晚用水泡上

2、 准备材料

3、 小米洗净冷水入锅

4、 煮小米期间将百合切碎，切好后入锅

5、 红枣去皮去籽切碎，切好入锅

6、 煮熟收汤即可

小贴士

百合不易煮烂，宝宝小的话切的碎一点

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