家里平时总是会多很多冷饭，因为家人工作原因，吃饭不一定，有时候回来有时候又突然加班。除了婆婆早上煮粥也用不完，经常就炒蛋炒饭吃，已经吃腻了。那有没有别的吃法呢？还真想到个新吃法，那就是做成早餐，营养又美味，大人小孩都爱吃，做法还特别简单，只需加几个鸡蛋和喜欢的材料就可以做了。以后再也不用担心冷饭多出来了。现在来看看我是怎么做的吧。

材料都是家常用料，至于用量多少自己斟酌，我是就地取材，家里有香肠和胡萝卜就放了，冷饭鸡蛋若干，盐，耗油，玉米淀粉（没有可以不放），葱花，还可以适量放点料酒。

先将胡萝卜去皮，切成小丁，备用

香肠也切成小丁备用

取适量的冷饭打入2个鸡蛋拌匀

把料酒，盐，蚝油，玉米淀粉，胡萝卜丁和香肠丁放入饭里，搅拌均匀

（可以多备一个鸡蛋，看下如果太干的话可以再加一个鸡蛋，不要拌的太干，太干了煎出来会散掉）

最后放入葱花搅拌均匀

热锅，刷油（我用的做鸡蛋汉堡的小锅，也可以用平底锅，一样的）小火加热，放入一勺拌好的饭

等它微微成型，翻面，煎至两面金黄就可以了

一份简单的早晨饼就做好了，是不是很简单？还很好吃哦

大家平时都是怎么处理冷饭的呢？可以一起讨论下

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