藕的药用价值相当高，它的根须、果实皆可滋补入药，且藕有调补脾肾、养肝护肤的作用，秋天的莲藕尤为肥美鲜嫩，今天就来做一道藕夹蒸肉，香香的肉馅中夹着脆脆的藕，造型独特，口感鲜香，这个秋天一定不要错过这一道美味！

材料和工具

莲藕1个、猪肉馅200克、葱花适量、姜末适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉2勺、料酒2克

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、200克肉馅中加入适量葱花、姜末、淀粉、料酒、适量酱油和小鲜侣调味汁，搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲；

2、藕去皮切薄片，鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入藕片焯水；

3、焯至变软至折起不会断开，即可盛出（藕片必须焯水变得柔韧才能夹住肉馅）；

4、取1个藕片，夹上适量肉馅，依次摆入盘中，摆的紧密些比较不容易弹开；

5、鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，放入摆好的藕夹，大火煮开，上汽蒸10分钟左右取出待用；

6、准备酱汁：蒸藕留下的汤汁倒入碗中；

7、挤入适量小鲜侣调味汁，适量酱油心生，1勺淀粉搅拌均匀；

8、鹅妈妈钛晶锅中倒入酱汁，不断搅拌至浓稠状，关火；

9、浇在藕夹上，撒上适量葱花即可；

10、一口一个，脆嫩的藕片搭配鲜美的肉馅，口感爆棚！

11、美味又下饭，有了这道菜，一锅米饭都不够吃！

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