今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊特大虾的做法,以下观点希望能帮助到您。

答有哪些大虾的做法，非常好吃，保证你吃到根本停不下来呢？

虾带有非常丰富的蛋白质和钙等营养元素,虾可以蒸，炒，炸这些作法设计出不一样的美味作法,下边教大家一道想象力的大虾作法。

一、土豆丝饼焗奶油芝士大虾

主料：马铃薯1个大虾适当蒜头2瓣辅材：盐1勺子食用油1炒勺硬质的奶酪适当胡椒粉适量加工工艺：马铃薯清洗放入高压锅煮熟煮土豆的时候就解决大虾，虾要摘去虾脑再从后背割开抽出来虾线，腹腔还记得不必断开哦碗内放入捣烂的蒜末，胡椒粉，盐。

食用油一大勺烧开淋在蒜末上激起出香味放入大虾抓匀腌渍15min土豆煮熟之后削皮预留马铃薯碾成细腻紫薯泥袭猛取一小乎禅培团紫薯泥拍出小圆饼取一枚虾，分离肉之后趴到土豆丝饼上把虾跟土豆丝饼摆放在铺了锡箔纸的蛋糕模具上，虾上边放尽可能多的乳酪公布之后再撒一点胡椒粉，好啦，趁着热享受吧。

二、蒸蒜香大虾

主料：大虾350克(约9两截)大蒜5粒辅材：蒜茸辣酱1/2汤匙糖1平茶勺，生抽酱油1茶勺，水2汤匙红椒丝葱粒各1汤匙加工工艺：

大虾割开岁唯虾背，去虾肠，清洗，拿布吸走水份大蒜去衣敲碎。准备红椒丝和葱粒大虾排到碟上，把蒜茸、红椒丝放到大虾上边用保鲜纸包囊，留一接口处疏气，高火煮7/2min取下调备汁料和葱粒在一碗内，盖紧保鲜纸，留一接口处疏气，高火煮3/2min，淋在大虾上边，就可以供食。

三、炸山参大虾

主料：山参1棵虾1只刺嫩芽1根辅材：盐1克白胡椒粉1克小麦面粉3克油1升炸料：小麦面粉50克玉米淀粉50克啤洒70mL桅子花水30mL盐1克加工工艺：

虾的头和尾端没动，把虾身的壳除掉，随后运用木签把虾的内脏器官取下山参和刺嫩芽用盐和胡椒粉调料将炸料搅拌均匀，并把虾、山参、刺嫩芽裹上炸料之后在锅中上炸至金黄微金黄色，就可以装盘。

答‍‍大虾的做法有好多种，下面介绍两种我最常做的烹饪方法：袜稿

一、蒜蓉蒸大虾

1、所需食材：【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。

2、烹饪步骤：

① 将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。

② 将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀铅告把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。

③ 调制酱汁：取一空碗，加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。

④ 取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。

备注：如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。

二、茄汁大虾

1、所需食材：【主材】新鲜的大虾；【辅材】生姜；【调料】油、料酒、白胡椒粉、番茄酱、糖、醋、水淀粉。

2、烹饪步骤：

① 将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用；将姜洗净去皮切片备用。

② 将处理好的虾放置在碗中，加入一半的姜片，适量的料酒及少许白胡椒粉后搅拌腌制备用。

③ 另取一个空碗，往碗中加入番茄酱、糖、醋、水淀粉后搅拌均匀后放置一旁备用。

④ 起一锅倒入冷油，待油烧至5成热的时候将腌好虾放入油锅中炸，调小火慢炸，待炸至一面金黄后翻身继续炸，另一面也炸制金黄后捞出沥干油。

⑤ 开火热油锅，往锅中加入剩下的一半姜片煸炒，调中火，加入调配好的番茄汁炒至粘稠，倒入沥干油的虾翻炒，直至每只虾都均匀裹上番茄酱后即可装盘品尝槐好明。‍‍

‍‍小伙伴们是更喜欢大虾的哪种吃法呢？欢迎留言告诉我。我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。

答问题一：特大的对虾怎样做好吃 主料

对虾(4只)

调料

大葱(适量) 生姜(适量)

黄酒(适量)

生抽(适量)

白糖(适量)

盐(适量)

白胡椒粉(适量)

醋(少许)

厨具

炒锅

大虾用水多清洗几次；

大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包；

葱姜切丝备用；

锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味；

下入大虾，不要翻动；

炒至一面变红；

翻炒至另一面也变红；

开大火，加入葱丝一起煸炒；

放黄酒、生抽炒出香味；

放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥；盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可；

美味制作完毕喽～

问题二：很长很大的那种冷冻大虾怎么做好吃 我这几天正在试验 那种一般都唬本材料。是熟的 先用滚水有油焖大侠 烤大虾等等做法

主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包

各式油焖大虾(18张)，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。 此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可

问题三：30cm长的大对虾如何烹饪？ 做法：

1）大对虾煎去须钳，从背部剪开，然后去掉虾线之类的脏东西。

2）姜，葱，蒜切末。

3）锅内加油烧热，油要稍多一点。下对虾中火两面煎至发红且有红油出来，取出对虾。用锅内剩下的油炒肉末，吵至变色，烹料酒，下姜，葱，蒜末和一点豆瓣酱炒香。下煎好的对虾，糖，少量酱油以及胡椒粉，一点水，烧开后，盖盖焖一会，时间，否则虾肉发紧也不好吃。然后大火把汤汁收干亮油。撒点葱花出锅即可。

五、米酒炒大虾

原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。

制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油团唤、生姜猛火炒熟，调味上碟。

做法:

大对虾450克 精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 油200克

干煎大虾

将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟； 煎锅内加油烧塌梁凯热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

焖大虾

做法:

大对虾12只约750克、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油适量

两吃大虾

对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。

做法:

大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。

1、将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

2、渣喊烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

3、再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。

红烧大虾

做法:

大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

问题四：特大的对虾怎么做 主料

对虾 (500克)

辅料

面包糠 (100克)

沙拉酱 (50克)

淀粉 (40克)

鸡蛋 (1个)

厨具

炒锅

分类

荤菜 常见菜式 上海菜 热菜 中式菜系 外国美食 秋季菜谱 海鲜 其它 炸 半小时 普通难度

原料：对虾。

去除虾头和外壳，留虾尾。

用刀把虾背片开。

去除虾线。

用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。

在淀粉中扑一下粉。

沾一层蛋液。

再放入面包糠中裹粉。

用手压紧。

放入油锅中高温炸熟捞出沥油。

摆入盘中。

挤上沙拉酱。

问题五：特别大的虾怎么做好吃 大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

问题六：有没有人知道那种特别大的虾怎么做好吃 盐水虾

原料：虾两斤,青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水虾就做好了。

问题七：大对虾的简单做法 油焖大虾

一、食材：

主料：大对虾6只

辅料：葱适量、姜适量、干淀粉1大勺、油1大勺、黄酒2小勺、盐1小勺

二、步骤：

1.准备材料

2.大对虾清洗干净

3.剪去虾须，挑去沙线

4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟

5.腌好的虾裹一层淀粉

6.锅中油热

7.将大虾下锅煎

8.煎熟一面翻面

9.倒入2小勺黄酒

10.加盖子焖5分钟

11.关火即可

三、成品展示：

问题八：特别大的虾怎么做好吃 看是什么品种的虾.我曾经作过9两重的竹节虾.

如果是渤海湾的大对虾,建议干\,炸烹.

如果是竹节虾 ,建议天妇罗,牡丹虾球.

如果是广东斑虾,建议白灼,蒜茸开边蒸,OK汁酱爆.

告诉我,虾的品种,和单只重量(几头的).我具体教你.

问题九：大红虾怎么烧？ 所需材料：

虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒

做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。

2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出

香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则

不好吃）翻炒均匀后加水！

盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！

大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。

出锅前加上味精和少量盐！

个人做法~~

以下是我当的

[原料]

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

[做法]

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

[特点]

色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

[关键]

要用新鲜对虾，必须洗刷干净，否则会有异味。烹制时卤汁要浓厚，紧包对虾，以便入味。

问题十：火爆对虾的做法，火爆对虾怎么做好吃，火爆对虾 食材

主料

南美对虾

辅料

姜

蒜

黄酒

料酒

小红椒

盐

步骤

1.先把对虾洗净

2.然后拿容器装好，放入姜，蒜，黄酒，料酒，酱油，盐，用筷子搅匀，放置几分钟。

3.小红椒洗净切成大块备用

4.热锅倒油，烧制八成熟

5.等八成熟后放入小红椒炒香，也可以加点花椒在里面，再倒入对虾。翻炒至变色再爆炒几分钟。感觉虾壳脆了就可以了。

看完本文，相信你已经对特大虾的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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