鸭蛋粉条是一道口感独特的传统美食，做法简单。首先将粉条用温水泡软，然后炒锅中倒入适量的油，放入葱姜爆炒，再加入打散的鸭蛋炒熟，最后放入泡软的粉条翻炒均匀，加入适量的盐和其他调料即可。

炒扁粉条是一道美味的家常菜，做法简单。首先将扁粉条用温水泡软，炒锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，再加入肉丝或青菜炒熟，最后放入泡软的扁粉条翻炒均匀，加入适量的盐和其他调料即可。

红薯粉面是一道健康美味的面食，做法简单。首先将红薯粉面用温水泡软，煮水后放入粉面焯水，然后捞出备用。炒锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，再加入肉片或蔬菜炒熟，最后倒入焯好的红薯粉面翻炒均匀，加入适量的盐和调料即可。

主料扁粉半斤绿豆芽半斤方法/步骤1准备半斤“扁粉”。

2准备绿豆芽“半斤”洗净。

3准备“鸭蛋或鸡蛋”一个都行。

4锅烧热，放适量“油”待油热后敲入“鸭蛋”煎一会。

5然后放入“扁粉”跟鸭蛋混合翻炒“二分钟”。

6接下来就放入“绿豆芽”混合翻炒至均匀。

7翻炒过程加入“红椒·葱沫·酱油·陈醋·食盐”边炒边放，炒至豆芽发软即可，然后加入少量“味精”。

8最后，一道清脆爽口的扁粉炒绿豆芽就完成了。

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