每当夏季来临时，许多上海人喜欢的糟菜，今天给大家分享一道清清爽爽，简简单单的糟冷菜～糟茭白

By 阿蓉tmyo

1、1.准备好4根茭白洗干净备用，去除外面的老皮。随后把刚准备好的食材也备好。

2、.准备好所有食材后锅中烧水，今天用的是九阳晶钻抗菌的防刮砧板，一板多用，耐磨防刮不伤刀，生熟可以分开哦，随后茭白改切花刀备用，小米辣切丁备用。

3、水烧开了加一点盐再把刚切好的茭白下锅烫熟即可，再用纯净水冲洗到冷却或者可以加点冰块更容易凉下来。

4、接着把毛豆米也倒入锅中烫熟捞出

5、把茭白和毛豆米用纯净水过凉后捞出控水备用

6、将刚准备的糟卤个花雕酒及剩余材料全部搅拌均匀，随后把茭白毛豆米倒入器皿稍加翻拌即可，切记器皿一定是无油无水的干净的，把糟好的茭白进入冰箱冷藏一小时左右即可装盘开吃！

7、装盘后看看清清爽爽的，嗲！

8、13.看看我之前在用的不锈钢砧板和现在的九阳晶钻抗菌，防滑防刮的区别，不锈钢的不耐刮也不耐滑，特别切肉不行，容易伤到手，这个九阳晶钻网纹的耐刮耐滑，双面设计，切菜不渗水，看来这样的砧板真是太实用了

9、搭配的这个刀也是不错滴！

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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