一、食材准备:
豆角、生抽、花椒油、米醋、耗油、芝麻油、葱花
二、具体制作步骤如下:
1、豇豆洗干净放在清水里泡15分钟,锅里烧开水,把豇豆放进去,加1少盐,煮开后再煮3分钟,颜色完全变成比较嫩绿的颜色,能掐动就说明煮熟了。
2、将煮熟的豇豆捞出来,用凉开水泡凉,因为是直接食用,所以不要用自来水,要用矿泉水或者是凉白开。
3、准备调酱汁:2汤匙蚝油,2汤匙生抽,2汤匙醋,少量白糖,50g凉开水和1汤匙剁椒酱,最后放入香油和花椒油,将小尖椒圈和葱花泡在里面,酱汁就调好了。准备调酱汁:2汤匙蚝油,2汤匙生抽,2汤匙醋,少量白糖,50g凉开水和1汤匙剁椒酱,最后放入香油和花椒油,将小尖椒圈和葱花泡在里面,酱汁就调好了。
4、豇豆泡凉后就可以撕了,取一根豇豆,从头一分为二,轻松撕开。把撕好的豇豆卷起来放在盘子里。
5、把汤汁浇上,稍微腌制几分钟让他入味就可以了。
6、成品如下。
凉拌豆角怎么做?麻酱凉拌豆角
时令蔬菜?简单易学,新手可做的家常下酒凉菜?吃饱饱,没烦恼!用料 ?
麻酱 勺
豆角 克
葱蒜末 克
麻酱凉拌豆角的做法 ?
豆角切小段焯水过凉(焯水时放点盐,豆角会更翠绿,好看) 豆角倒入大碗里,放上葱蒜末,盐,鸡精,生抽,耗油,香醋,白糖,香油调制均匀。 摆盘后淋上麻酱即?,贼香!菜谱二:麻辣凉拌豆角
用料 ?
白糖 少许
味极鲜 一勺
香醋 一勺
干辣椒 6只
生姜 适量
蒜瓣 适量
鸡精 适量
蚝油 半勺
香油 半勺
盐 适量
麻辣凉拌豆角的做法 ?
原料:豆角、蒜瓣、干辣椒
调料:盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。
1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。(比平时炒豆角的段要长)
2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。
3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。
4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来
5、放入冰水中过凉有冰块最好,过完凉之后豆角中间有个印,从印的位置拉开
6、锅烧干,倒入油,看上去冒青烟就可以
7、倒入辣椒中,把辣椒炸香,凉一下
8、凉凉之后,倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖
9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。
就这样,一盘凉拌豆角就做好了。
豆角凉拌的做法 豆角凉拌怎么做1、豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
2、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
3、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;
4、盛出放凉备用;
5、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;
6、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
凉拌豇豆怎么做凉拌豇豆的做法为,豆角洗净,切小段,过水焯熟过凉水,捞出沥干盛入盘中,蒜切末。盘中加入蒜末,麻汁,醋,味达美,搅拌均匀即可。
豇豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和短豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡**须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。
豆角凉拌的方法 凉拌豆角家常做法1、所需食材:豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;
3、盛出放凉备用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
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