鸭肉粥是一种很常见的鸭肉的吃法，可以有促进食欲的作用，而且还可以调理体质的哦。鸭肉属于高蛋白低脂肪的食物类型，同时也可以提高体质。鸭肉怎么吃呢，下面的这道鸭肉粥可以有滋补气血强体质的作用。

　 湘白莲砂锅鸭肉粥

　材料：湘白莲30g，鸭肉200g，有机大米80g，腐竹10g

　配料和调味料：油、盐、味椒盐、鸡粉、生粉、清水、葱粒适量

　 做法：

　1、将鸭肉洗净，切丝。

　2、放入碗中，加入适量的鸡粉、生粉、食盐和清水，拌匀。腌制30分钟。

　3、将洗净的大米和湘白莲放入砂锅中，一次性加足清水，盖锅盖。大火煮滚。

　4、揭盖，放入鸭肉。

　5、大火煲至米粒粘稠。倒入适量的橄榄油、鸡粉、腐竹。

　6、倒入适量的味椒盐，再煲5分钟，即可关火。

　 鸭肉粥的营养价值

　鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。鸭肉粥可以促进代谢，而且还可以补充丰富的蛋白质和康物质，对于提高免疫力有好处，适合秋冬季节食用。

　此外，鸭肉还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。

　总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。

　湘白莲砂锅鸭肉粥的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到滋补气血强体质补充蛋白质的作用，是很不错的选择，调整肠胃，健脾养胃，大家不妨试试哦。

鸭肉粥的做法一：红豆鸭肉粥

食材

红豆、鸭肉各50克，大米100克。姜末、葱末、盐、蒜末各适量。

做法

1、红豆洗净，用清水浸泡2小时;鸭肉洗净，切粒;大米淘净。

2、锅内放入大米、红豆、600毫升水，大火烧沸，再加入鸭肉、姜末、葱末、蒜末、盐，改小火煮45分钟即成。

鸭肉粥的做法二：玫瑰鸭肉粥

原料

鲜玫瑰花50克，鸭脯肉100克，粳米500克，白胡椒6克，麻油15克，姜汁20克，葱汁15克，精盐适量。

做法

1、将鲜玫瑰花瓣洗净，切成指甲片大小。鸭脯肉洗净切成绿豆大的粒。粳米淘洗干净。

2、锅内放清水、鸭肉烧开，投入粳米、白胡椒、姜汁、葱汁、盐，改用小火煮至米开花后下玫瑰花煮成粥，淋麻油搅匀即成。

鸭肉粥的做法三：核桃鸭肉粥

原料

粳米200克，鸭胸肉150克，核桃肉50克，鸡蛋1个，香菜、葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、将鸭肉切成小丁;鸡蛋取蛋清备用;香菜洗净切末;葱姜切末。

2、将粳米淘洗净，与鸭肉丁、核桃肉、姜末、适量水烧沸，转用小火熬煮成浓粥。

3、放入蛋清搅匀，加入盐、味精、胡椒粉调味，撒上香菜末、葱末拌匀即成。

材料

大米100g，鲜香菇4g，鸭腿肉100g，胡萝卜1/4根，干淀粉1/2茶匙，橄榄油2茶匙，盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许

香菇鸭肉粥的做法

1.将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟

2.将鸭腿肉切丝

3.用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟

4.将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝

5.在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油

6.调大火煮开后，转小火继续煮20分钟

7.再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开

8.在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可

原料：鲜鸭1只，烧鸭半只，陈皮1块，大米650克，油条、香菜、葱、豉油、熟 油、麻油、胡椒粉各适量。

做法：将大米淘洗干净;陈皮洗净，放人锅中，加人清水适量，大火煮沸后，加 入大米，再改用小火如常法煮粥;烧鸭去骨、取肉，鸭肉撕成丝，鸭骨放人粥内熬煮; 鲜鸭洗净，放入油锅中爆香，加入少量清水煮熟，去骨取肉，鸭汤、鸭骨放入粥中同 煮，鸭肉撕成丝，加人豉油、熟油、麻油、胡椒粉等调料，拌和均匀，腌制待用;油条切 小;待粥锅中大米将熟时，捞出鸭骨，放入拌好的鸭肉丝，再煮一二沸，然后撒人香 菜、葱花、油条即成。

食法：分次顿服。

功效：补虚生津、养胃滋阴。适用于阴虚内热所致的食欲不振、低烧、便秘

等症。

鸭肉粥要怎么做

　鸭肉粥要怎么做，粥具有暖胃的作用，对于胃痛的女性来说，这时候来一碗粥是最好的。如果不喜欢白粥，那就试试做成鸭肉粥吧，我接下来就教你鸭肉粥要怎么做，需要的朋友可以做了给家里人吃。

　 用料

　鸭肉粥的做法

　1、鸭肉切小块，加入一勺料酒，2片姜，2勺盐，腌制30分钟，可以一次性处理多一点，多出来的分量扔进冷冻保存

　2、香菇泡水

　3、其他材料准备好

　4、鸭肉下过焯水，浮沫飘上来了就可以捞出鸭肉了

　5、焯水后的`鸭肉盛出备用

　6、将所有的材料都扔进锅里，和米一起煮，预约一下第二天煮粥就好啦，盛出来的粥要加一点盐

　 食材

　鸭肉（金定番鸭） 1/4只

　大米 适量

　姜 适量

　料酒 适量

　盐 适量

　糖 适量

　醋 适量

　酱油 适量

　胡萝卜 半个

　葱 少许

　 方法/步骤

　1、准备食材，鸭肉切块洗净滤水，姜去皮切丝，葱末，胡萝卜切小丁。

　2、鸭肉去皮，将鸭皮小火煸油，直到酥脆，盛出备用。（此步骤可省）

　3、热火下姜丝，放鸭肉爆炒至表面稍微金黄，放料油（去膻味提味），加盐、醋、糖各少许。

　4、加洗净米，翻炒几分钟，加酱油翻炒直至有香味。

　5、砂锅水开（准备食材时就开始烧水），放入翻炒好的鸭肉和米，大火煮开后转小火煮二十分钟左右。（中间用勺子搅拌几次，顺便看米熟的程度）。

　6、水开十分钟后，加入胡萝卜丁，根据咸淡加调料，粥煮到想要的黏稠度时，关火，放葱花。（若之前有炸鸭皮可以放入，当个薄脆类的丰富口感）

鸭肉粥

?

用料 ?

鸭腿肉 随意

姜

2片

盐

0.5勺

料酒

1勺

海参

1只

瑶柱

1个

胡萝卜什锦丁 适量

鸭肉粥的做法 ?

鸭肉切小块，加入一勺料酒，2片姜，2勺盐，腌制30分钟，可以一次性处理多一点，多出来的分量扔进冷冻保存

请点击输入描述

香菇泡水

请点击输入描述

其他材料准备好

请点击输入描述

把材料都切好备用

请点击输入描述

鸭肉下过焯水，浮沫飘上来了就可以捞出鸭肉了

请点击输入描述

焯水后的鸭肉盛出备用

请点击输入描述

将所有的材料都扔进锅里，和米一起煮，预约一下第二天煮粥就好啦，盛出来的粥要加一点盐

请点击输入描述

?

　鸭肉大家都爱吃，而且是属于高蛋白的肉食种类哦，不仅可以补充丰富的钙质和营养，而且还可以滋阴润燥。大家都是如何吃的呢，鸭肉粥就是不错的选择，可以滋阴润燥，来看看香菇鸭肉粥的做法吧。

　 香菇鸭肉粥

　材料：大米100克，鲜香菇4克，鸭腿肉100克，胡萝卜1/4根，干淀粉1/2茶匙，橄榄油2茶匙。

　调料：盐适量，胡椒粉少许，鸡粉少许。

　(注：1茶匙约5克;1汤匙约10克)。

　 香菇鸭肉粥的做法

　1.将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟。

　2.将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。

　3.将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。

　4.在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。

　5.调大火煮开后，转小火继续煮20分钟。

　6.再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。

　7.在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

　现代科学分析表明，香菇不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。每百克干香菇中，含蛋白质13克(接近肉类、禽蛋的含量)，脂肪1.8克，碳水化合物54毫克，钙124毫克，磷415毫克，铁25毫克;

　鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗病。鸭肉粥可以有健脾胃的作用，而且还可以增强记忆力，对于调理体质调理肠胃有一定的效果，而且还可以促进代谢。

　香菇鸭肉粥的做法大家都学会了吗，其实自己在家制作的话可以保留丰富的营养，促进生长发育增强记忆强体质，具有补充能量的作用，而且还可以增加饱腹感，是很不错的养生选择。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除