如果你家用的是老式带渣的豆浆机，每次豆渣都要过滤后扔掉，实在可惜。教你一个方子，可以做成美味的豆渣饼，好吃又营养！

刚过滤完热的豆渣，适当拧干水分，可直接加入4-5克酵母粉（一小平汤勺），相当于1/3豆渣量的面粉，打入1-2颗鸡蛋，喜欢加糖的可以加入糖粉，不喜欢吃甜的，可以加入一小勺盐。最后加入两大勺奶粉和10克左右黄油，再适当加入些橄榄油（1汤勺左右）。豆渣和鸡蛋有水分，试情况可以不用再加水了。

如果你想吃坚果味的豆渣饼，此时可加入葡萄干、红枣干、香蕉干，烤后的大杏仁和核桃仁切成小颗粒，喜欢全麦口感的，还可以加入些熟麦片（直接加入牛奶里吃的那种）。

豆渣饼配方

以上材料搅拌均匀，静置1-2小时，等待发酵，（豆渣混合面团的湿度可以比做面包的面团湿些也没关系，感觉最后加入电饼铛能调整成团就行。）发酵至2倍大即可。

电饼铛预热到高火后，调至中高火，将豆渣饼入铛烤至两面金黄即可。也可以用烤箱烤制，230度预热5分钟后，入烤箱180-200度，烤15-20分钟左右。

口感外脆里软，满口麦豆及奶香，坚果入口脆甜，属于慢嚼越品越香那种的口感。

烤豆渣饼

烤豆渣饼

豆渣饼

坚果豆渣饼

豆渣饼

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