黎族美食种类繁多，今天起小编就将它们串在一起来个白沙特色美食大盘点，让大家感受下黎族版的“满汉全席”——菜。

白灼南开五脚猪：

　南开五脚猪主要分布在白沙县南开乡，因嘴尖，觅食时嘴吧着地象一只“脚”而美名“五脚猪”，这种猪吃食山沟野草、树叶，最大体重不超过40公斤，肉瘦多肥少，质地细嫩、味道鲜美，有特别的香味，白灼南开五脚猪保持了猪的香味和鲜味，嚼后满口鲜香、回味甘醇。原生态的食材、原生态的烹饪方法，原生太的食用方法，原汁原味。制作方法：先将五脚猪洗净，砍大块，飞水，锅中下香料和水烧开，放入五脚猪烧20分钟捞出切小块，装碟上桌，配上椒盐点食。

醉鹅(白切南叉鹅)：

醉鹅肉质鲜嫩松软、味醇爽滑，清香不腻。制作方法：将鹅洗净控干水分，放入熬好的中药水中浸泡，上蒸笼蒸熟，自然冷却，切块上碟，淋上调味料，撒上香菜。

白切山林腌鸡：

　　黎家山林鸡为本地鸡种，生长在山林、农户家中也可养殖，该鸡不食饲料，在野外觅食，体重一般2公斤，肉质细嫩、鲜美，白灼山林腌鸡原汁原味的做法。制作方法：先将水煮沸，再下姜葱和鸡，煮沸5分钟，关火在锅中泡15分钟，捞出切小块，装碟上桌，配上姜葱点料。

鱼茶：

到了黎村黎寨，必须要品尝的一道菜便是鱼茶。又酸又甜，且有酒味菜香的“鱼茶”，是招待贵客时才拿出来的上等好菜。它是用煮熟的米饭与生鱼一起拌入罐子里，加上调料，密封过8天左右发酵而成。此茶可制成干茶和湿茶两种，也可如法炮制成“肉茶”、“菜茶”和“蛋茶”等。

“南杀”：

在黎族居住区，招待贵客和重大节日必不可少的美食叫“南杀”。

“南杀”分为肉和菜两种，“肉南杀”是将煮熟的米饭放入坛子里，再放入生的牛肉或猪肉、山鼠等小动物，封严坛口，埋入地下一个月后拿出来吃；“菜南杀”是将米粥内放入野菜封入坛内，埋入地下一个月发酵后品尝。

当“南杀”打开坛口，一股扑鼻的酸臭味会让你接受不了，可当你壮着胆子吃上一口，酸甜味伴着微臭味，会让你忍不住惊呼原来是如此的异香。

山蚂蚁蛋：

山蚁蛋是黎族人下酒的好菜。成熟的蚁蛋色泽白里透红，晶莹剔透，就像一粒粒小珍珠般。山蚁蛋不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一道难得的天然美食。

黎族人的饮食习惯比较原始和传统，老人们喜欢将山蚁蛋与酒糟同煮，再加油盐及老山姜。还有一种吃法是拌煮南瓜叶。

小编找不到图，请各位自行脑补，密集恐惧症患者请保重！

野菜：

海南野菜种类多样，白花菜、树仔菜、鹿舌菜……“雷公根”是一种黎族同胞经常食用的野菜，与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是极为可口的佳肴。

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