今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊枇杷膏怎么吃,以下关于枇杷膏直接吃还是冲水的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

By 红妆微醉

用料

枇杷果 10斤(净重7.8)冰糖 2.5盐 20克川贝 5克手套 一副干净的玻璃瓶 1-2个

做法步骤

1、枇杷比较多用了大号盆，盆里装水后，加入盐搅拌化开。

2、盆里倒入枇杷，多搅拌几下，浸泡15分钟，可以除去枇杷的农药残留。 或者你可以剥皮。

3、清水清洗两遍，每次瓶枇杷的时候，都要彻底搓干净枇杷身上的毛毛，最后用捞起用篮子沥干。

4、因为枇杷氧化很快，所以这部操作的时候要手上手套，将枇杷头尾摘去，中间刨开，取出枇杷核，留果肉。 有的人要问了，为什么不去皮呢？其实枇杷身上都是宝，不仅皮有药用价值，就连枇杷叶，花，枝，核都是很好的中药材哦！ 当然你如果想枇杷膏细腻一些，也可以做去皮处理哦！

5、全部剥完的。

6、然后放入破壁机里搅成果汁。记住搅拌果泥的时候不加入一滴水，纯枇杷汁。 说说果泥的粗细效果哈！往年我都是把果肉搅的很细，熬出来就如细沙一样棉棉稠稠的。 这次尝试把果肉搅的稍微粗点，带有点果粒粒的感觉(如图上)，但是事实证明果泥比有果粒的口感好很多。 如果是单纯用来抹面包做果酱的，有点果肉还是很不错滴

7、川贝放十九里磨成粉

8、放入大锅中，锅要用耐酸性好的，厚度厚一些的！ 先用中火将果泥煮沸，转小火煮半个小时后。加入老冰糖，慢慢搅拌化开。

9、从现在开始虐心战开始了，记得带上手套哦！熬制过程果泥会一直外溅，带上手套就会感谢我的

10、一个小时，两个小时，三个小时…… 看锅的距离高度，一个小时一个小时的过去，枇杷酱的水份慢慢的减少，酱也越变越浓稠……

11、三小时候可以加入研磨好的川贝粉，搅拌均匀，继续熬，继续虐……

12、四，五，六小时……时间好慢，感觉手要断了 现在看枇杷膏的颜色也慢慢的有浅变深，熬到后面颜色会越来越深…… 熬枇杷膏期间一直都是保持小火，可以搅拌一会，偷懒一会，但是千万不要长时间离开锅。

13、熬到最后果汁的水份都收干了，变得很浓稠的样子就可以啦！ 真的从白天熬到天黑啊 如果不是对孩子真爱，真的不敢虐

14、玻璃瓶子清净，烘干，就可以装瓶。500ml两瓶吧！

15、小瓶子是今年熬的，颜色很新鲜。小碗里是去年剩的…… 其实陈年枇杷膏只要保存得当，效果更佳哦！

16、关于冰糖的添加

小贴士

1.清洗的时候一定要加盐，浸泡十几分钟哦！ 2.枇杷要多搓洗几遍，直至表面干净无杂质！ 3.备一双手套，摘去枇杷头尾的时候不至于弄脏手，在熬枇杷膏的时候，也不会溅到手！ 4.熬枇杷膏期间全程小火，可彻底搅拌至锅底，不要糊锅，然后可用锅盖虚掩一下再搅拌，反反复复，直到枇杷豪膏呈无水琥珀色状即可！ 5.枇杷膏保存方法:枇杷膏温温的时候，加入枇杷罐头里（罐头要彻底消毒干净，无水），拧紧，倒扣，常温可以保存一年哦。开盖后只能放冰箱保鲜柜里哦！

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