今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊米粉蒸饺做法,以下观点希望能帮助到您。

答糯米粉蒸饺的用料

面粉 350克糯米粉 150克开水 适量猪肉 300g豆角 300g葱 30g姜 5g酱油 20g蚝油 15g玉米油 20g盐 6g糖 3g十三香 少许猪油 一汤勺（没有可不放）

糯米粉蒸饺的做法步骤

步骤 1

猪肉切小块用绞肉机绞碎，加蚂扒亏调料～

步骤 2

芸豆角去筋，摘成小段焯水，不用烫太久，2.3分钟左右，变色了捞到凉水里

步骤 3

豆角捞出来绞碎，把水分挤出去，放到肉馅里，与之混合～

步骤 4

面粉和糯米粉混合，用刚烧好的开水和面，水要一点点加，边倒水边用筷子搅拌～面粉都成疙瘩了，没有生面粉就可以了。（带一次性手套把面粉揉成面团，不然会烫手）

步骤 5

面团揉好后，静至一会儿，面凉了就可以开始包了～和包包子一样，45克左右的面团，此枝檊成包子皮。我包了20个蒸饺闷神

步骤 6

凉水上锅蒸20分钟，停火后等5分钟左右再开锅～

答问题一：粉面蒸饺怎么和面 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火

2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右

3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右

4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮

问题二：蒸饺怎么和面最好 取一半面粉放盆内，加80℃左右开水用筷子搅拌，调成烫面。另一半面粉用另一盆，加冷水调成冷水面团，然后将两种面团合起来揉匀，加盖拧干的湿洁布，饧约0.5～1小时。

也可以全用烫面制作。

问题三：蒸饺怎么和面蒸出来的饺子吃起来才有劲道，加淀粉吗 你加淀粉干啥，用烫面，馅里放高汤或者多放油打馅，照一个方向，就出油，20分钟绝对熟

问题四：粉面饺子的和面的方法 原料：土豆350克 土豆淀粉150 克 胡箩卜羊肉馅（其它馅也可以）

做法：

1．土豆煮熟（也可蒸熟）,去皮,压成泥状。

2．加入土豆淀粉，揉成粘手的面团，不要加水。土豆和淀粉的比例很重要，偶用的这个比例还可以，下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。

3．揉成长条，抉成饺剂，面团有些粘，可撒些土豆淀粉。

4．擀皮，包入胡箩卜羊肉馅，捏成饺子（偶捏的有些丑），蒸锅水开后，上笼屉蒸20分钟。

5．蒸好后装盘。第一次做水晶饺子，蒸的时候饺子间隔放的册脊薯有些近，蒸好后有的粘在一起，没关系，稍凉些用手轻轻拨开就可以了。

问题五：蒸饺用热水还是冷水和面 温水最合适。

温水和面野橡的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点。

问题六：蒸饺和面加的是什么淀粉，小麦淀粉还是玉米淀粉 蒸饺和面材料

澄面200克，土豆淀粉100克，水适量。

做法

1、混合澄面和土豆淀粉，用开水把面州者拌成雪花状，稍凉合成软硬适中的面团。

2、稍醒一会，面团直接揪成小剂子，擀皮包入馅料，摆入蒸屉。

3、水开之后，蒸屉入锅，蒸8-10分钟即可。

问题七：做蒸饺用土豆淀粉啊面粉怎么做不好 可以的。转贴：

面团的制作：

500克面粉大约加水230ML左右（其中200ML为开水，余下的30ML用冷水）。先慢慢加开水，边加边用筷子搅成雪花状，再根据面团的吃水度打进适量冷水，揉成光滑的面团，醒一会儿就可以用了。

问题八：玉米面蒸饺该怎么和面 玉米粉 常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。 除此之外玉米粉还有多种吃法。 ◆甜沫 主要材料： ・小米面和玉米粉 ・花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜 准备工作： ・把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。 制作方法： ・起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。 ・稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。 ・再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。 ・可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉 ◆磐安玉米饼 制作方法： ・取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。 ・然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅 拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。 ・之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。 ・然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。 ・把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。 饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好！ ◆甜食 制作方法： ・取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了。 玉米面的花样吃法 材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G 做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟 2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮 3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状 4、放入锅中蒸15分钟即可 简单易学的 原料： 1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄） 2）盐、鸡精 小葱 做法： 1）胡萝卜擦丝,小葱切细段 2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2 3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃! PS：为什么要在面糊里加入玉米面？ 因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：） 玉米面窝头 玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。 玉米面贴饼子 所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼>>

问题九：蒸饺怎么和面蒸出来的饺子吃起来才有劲道，加淀粉吗，另外饺子馅如何吃起来可以出油 你加淀粉干啥，用烫面，馅里放高汤或者多放油打馅，照一个方向，就出油，20分钟绝对熟

问题十：蒸饺怎么和面的 取一半面粉放盆内，加80℃左右开水用筷子搅拌，调成烫面。另一半面粉用另一盆，加冷水调成冷水面团，然后将两种面团合起来揉匀，加盖拧干的湿洁布，饧约0.5～1小时。

也可以全用烫面制作。

答1

将弊启肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅

2

加生粉，再搅，备用

3

九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天

4

捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时

5

将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动

6

打的时，将米粉倒在筛子里，筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内，打

7

再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了，过筛。

8

看这是成品的杂粮粉。加入三勺面粉，用筷子和，和成絮状，用手揉

9

揉之三光（面光、盆光、手光）。将面团放栈板上，搓条，切剂子

10

用擀面杖，将剂子一个个兆态擀成饺子皮

11

包饺子。看这是一个成品饺子

12

将包好的饺子，放入烧开的沸水中，煮。等到饺子漂租猜如浮在面水里的时候，再煮五分钟，关火。焖个二三分钟

13

好了，饺子。盛起来。准备上桌

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟米粉蒸饺做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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