魔芋炖鸡腿

除了大口吃肉的满足感，功效如下：增强免疫力、开胃消食、补中益气

食材

· 150克魔芋

· 180克鸡腿

· 20克红椒

· 各少许姜片、蒜末、葱段

· 2毫升老抽

· 5克豆瓣酱

· 各适量生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油

1 洗净的魔芋切厚片，改切成小块。

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2 洗好的红椒切长条，再切成小块。

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3 洗净的鸡腿斩成小块。

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4 把鸡腿块装入碗中，加入少许生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉抓匀，腌渍10分钟至入味。

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5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐，倒入切好的魔芋，搅匀，煮1分30秒。

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6 将煮好的魔芋捞出，待用。

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7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

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8 倒入鸡腿块，炒至变色。

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9 再加入适量生抽、料酒，炒出香味。

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10 放入盐、鸡粉，翻炒均匀。

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11 注入适量清水。

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12 放入魔芋，搅匀。

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13 加入老抽、豆瓣酱，拌炒匀。

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14 盖上盖，用小火炖3分钟，至食材熟透入味。

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15 揭开盖子，放入切好的红椒块，拌煮均匀。

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16 用大火收汁，淋入适量水淀粉。

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17 将锅中食材炒匀。

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18 盛出炖煮好的食材，装入碗中，撒上少许葱段即可。

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