今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊桂花椰汁千层糕的做法,以下观点希望能帮助到您。

答椰汁桂花糕是一种口感独特的圆哪让甜品，细细咀嚼，清凉嫩滑、Q弹软糯，浓浓椰香包裹着淡淡桂花香，重重美味却又层层分明，非常美妙的搭配，做法也相当简单。

食材

椰汁层：椰浆210g、牛奶210g、细沙糖40g、吉利丁片20g。

桂花层：糖桂花90g、纯净水350g、吉利丁片20g。

做法：1.将两份吉利丁片分别放在两个碗里面，提前用冷水泡软。

2.椰汁层做法：将椰浆、牛奶、细砂糖倒入碗中混合搅拌均匀，用小火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，关火放置一旁冷却至常温，备用。

3.桂花层做法：将糖桂花、纯净水混合搅拌均匀，放入已泡软的20g吉利丁片，小火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

4.然后将三分之一的椰汁浆倒入玻璃保鲜盒中，放入冰箱冷藏30分钟。

5.第一层的椰汁完全凝固后取出来，接着倒入三分之一桂花浆作为第二层，桂花会沉底，所以需要搅拌一下再倒入，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。

6.两种浆汁交错倒入共6次，最后一层糖桂花层再冷藏2小时。完全凝固就可以脱模，缓陵最后切成自己喜欢的形状。

小贴士：

1.椰汁层和桂花层在隔水加热时，如果加热的温度过高会使吉利丁片的凝结力下降，所以吉利丁片融化就要把火关掉。

2.每层浆汁在倒入前都要搅拌一下，防止沉淀。

3.两种浆汁分别要做三层橘局，所以可以根据模具的实际情况决定每层的分量，如果有剩余的也可以在小点的杯子中做一个桂花糕。

答在家里面制作桂花糕也是非常容易简单的，只要知道方法就可以完成制作，下面分享一下制作简单的椰汁桂花糕的方法

椰汁桂花糕的用料

马蹄粉（洲星或者双菱） 250克椰浆（高达或者快达） 400毫升云峰糖桂花 300克水 400毫升

椰汁桂花糕的做法步骤

步世悄骤 1

1首先把250克马蹄粉平均分成2份，放一旁待用。

步骤 2

将糖桂花倒入，分好的其中一份125克的马蹄粉

步骤 3

倒完糖桂花之后，瓶子不要扔掉，洗干净，留着当作量杯。（哈哈，神操作，只有厨神才能办到。）

步骤 4

借助糖桂花瓶子，加入300毫升水。

步骤 5

然后搅拌均匀，然后让其静置半个小时以搜纳渣上。桂花糖水马蹄粉浆完成。

步骤 6

用力打开椰浆，暴力输出。

步骤 7

在椰子上来一个口子就可以了

步骤 8

把椰浆倒入，另一份马蹄粉里面，然后搅拌均匀。

步骤 9

借助糖桂花瓶子，再往里面倒入水100毫升，搅拌均匀。然后让其静置半个小时。椰浆马蹄粉浆完成。

步骤 10

盘子要先放锅里预热，大火把水煮开，就可以开始蒸了。

步骤 11

把桂花糖水马蹄粉浆充分搅拌之后，开勺第一层，不需要太厚，能刚刚盖住盘子底部就可以茄渣了。盖好盖子，蒸大概5分钟左右。（糖水层凝固会比较明显的，原本是乳白色的，变透明就代表凝固了）

步骤 12

第一层凝固之后，就可以开始蒸第二层，第二层蒸椰浆层，每次同样要搅拌一下粉浆，然后铺上一层，盖好盖子，蒸大概5分钟。

步骤 13

如此类推，一层一层的往下蒸。

步骤 14

最后一层，蒸15分钟左右，让它充分熟透。

步骤 15

蒸好的千层糕，一定要彻底放凉，然后再切。

步骤 16

这样椰汁桂花糕，就做好了

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟桂花椰汁千层糕的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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