肉末炒蒜苔

食材：蒜苔、肉末

做法：

1.碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐和白糖、1小勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用。

2.蒜苔洗干净切小丁，葱姜蒜末、小米辣切好备用。

3.起锅热油，下葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，淋入调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

4.另起锅热油，倒入蒜苔翻炒一分钟，倒入炒好的肉末，加点小米辣一起翻炒入味即可。

干锅土豆片

食材：土豆、五花肉、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、熟芝麻。

做法：

1.土豆洗净去皮切片，锅中热油，煎至两面金黄，盛出备用。

2.五花肉煸炒出油脂，下蒜片、小米辣、线椒、洋葱丝、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3.放入土豆片，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐、放入葱段，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

蒜香辣鸡爪

食材：鸡爪、葱蒜、小米辣

做法：

1.小米辣剁碎，大蒜切蒜末，葱切葱花备用。

2.鸡爪冷水下锅，加葱姜、料酒、花椒粒，焯水捞出洗净。

3.起锅热油，放入蒜末炒香，放小米辣翻炒均匀，最后加入鸡爪炒匀。

4.加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺五香粉、少许白糖、盐和鸡精翻炒均匀。

5.倒入一瓶啤酒和适量清水，中小火焖煮40分钟，最后撒葱花大火收汁即可。

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