现在是菠萝的旺季,大街小巷都有在吆喝卖菠萝,那酸酸甜甜的味道却是我最喜欢的,所以赶紧将它留住,做成面包蛋糕的最好伴侣。
主料
菠萝肉500克细砂糖120克玉米淀粉20克柠檬汁10克辅料
盐少许菠萝果酱的做法步骤
1. 首先将菠萝去皮去刺洗净,切成小块
2. 放入盆内,倒入莫过菠萝的清水,放少许盐浸泡10分钟
3. 沥干水分,剁成小块(也可用料理机打成泥),放入面包机桶内
4. 加入细砂糖和玉米淀粉、柠檬汁
5. 启动面包机,程序选择烘烤/翻炒,功能选择1(果酱),系统直接设置为一小时十五分
6. 盖上面包机桶内盖,防止喷溅,按下启动
7. 一小时后就可以取出你美味的菠萝果酱了
小贴士
方子里的玉米淀粉是起到粘稠的作用,柠檬汁最好是放,因为可以防止果肉变色老化。
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