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不加醋的酸萝卜的做法

9月的天气虽已入秋,但依然燥热。

若吃饭时来一碟酸萝卜,简直不要太爽哦。

酸萝卜的泡法有很多种,小编这里有一种不加糖,不加醋的泡法,给大家普及一下。

做法步骤:

1、买来新鲜的大白萝卜及辣椒洗净,萝卜切成条或者一切你想要的形状,辣椒则需保证完整,不需要去蒂。

2、将辣椒和切好的萝卜条装入沥水篮中,放置阴凉通风处,风干表面水分(大概一晚上基本风干)。

3、烧一壶开水放凉,同时找一个干净可密封的罐子用开水烫一遍后风干罐内水分。

4、将风干后的萝卜条放进罐子中,依次加入你想要泡的其它蔬菜,再倒入晾凉的凉白开(以刚好没过食物为佳)。

5,最后加入盐,盐的量没有精确标准,以自己的口味为准(建议用筷子蘸一下尝尝,比自己平常吃的咸度稍咸一点即可)。随后密封放置阴凉处。

6、简单开胃的酸萝卜就做好啦,等上一两个星期就可以食用了。这个酸水可以循环使用哦。

另外可以泡的东西还有很多

比如:荞头

刀豆

辣椒

空心菜梗

胡萝卜

豆角

等等一切带根茎的蔬菜都可以将它变为泡酸菜。

接下来咱们来看看酸萝卜的成品图吧

温馨提示:

1、一定要将食材风干后才能放入罐中了,不然酸水会坏的。

2、本道小菜更适合爱吃酸的朋友哦,泡出来的酸菜是纯酸辣味的,没有甜味的呢。真的是超级简单又好吃呢。

喜欢的朋友可以一起跟着小编来做哦,如有疑问可在下方评论或者私信小编哦,另外希望大家多多关注,多多支持,小编会努力做得越来越好呢。

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