蜜红豆是一种非常营养丰富的食物，它富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分。它的口感柔软、甜美，可以用来制作各种美食。其中，最常见的10种吃法包括：蜜红豆饭团、蜜红豆面包、蜜红豆奶昔、蜜红豆糯米糍、蜜红豆汤圆、蜜红豆冰淇淋、蜜红豆蛋糕、蜜红豆粥、蜜红豆布丁、蜜红豆蛋挞等。这些美食不仅营养丰富，而且口感十分美味，深受人们的喜爱。

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

材料

苹果1个，红豆馅100g，糯米粉250g，椰蓉150g，油少许

做法1、苹果清洗干净，去皮去籽，切成1cm见方的小块；糯米粉加入300ml开水搅拌至黏黏的状态。

2、取一个适用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷上一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中加热5分钟后取出。

3、手上蘸点冷水，取适量的熟糯米团压成圆皮，取适量的红豆馅，将1块平果包入红豆馅中，揉成球状，然后将豆沙馅放在糯米皮上，收口包住。

4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆，即可。

材料

芋头，红薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰丝或椰蓉

做法1、芋头与红薯上锅蒸熟，分别放两个大碗里压成泥。

2、红薯泥里加糯米粉揉成面团，芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。

3、像包汤圆一样包好皮和馅，蒸帘上抹上一层薄油，放上包好的汤圆，大火蒸10分钟即可。

4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下（稍微凉一点就沾不上了），放凉就可以享用了。

材料

糯米粉150克，奶粉20克，糖30克，牛奶200ml，大芒果1个，椰蓉适量

做法1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆；

2、盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟，成透明状，从微波炉里面取出，翻拌均匀；

3、芒果取出果肉，可以切块，也可以用挖球器挖小球状；

4、戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可以适当抹一些凉水）；

5、包入一块芒果，揉圆；

6、放椰蓉里面滚一下，整个都粘上椰蓉即可。

步骤1：糯米粉，过筛备用。

步骤2：糯米粉中加入抹茶粉，搅拌。

步骤3：加入白糖（可根据自己的口味做增加或减少）、橄榄油。

步骤4：逐步加入白开水搅拌后揉成面团，如果实在太软了，可再添加一些糯米粉继续揉成适合软度的面团，在盘子底部抹油，将面团摊在盘子上。

步骤5：覆盖耐高温保鲜膜，在微波炉中高火3至4分钟即可，可以取一小块面团尝试一下，熟透了即可，取出自然稍微冷却。

步骤6：将红豆沙揉成一个个小球备用。

步骤7：取一块稍微冷却后的面团，压成圆形，熟面团有弹性，和生面粉的感觉完全不一样，也可以用手直接拉，将红豆沙包入其中，捏成圆形的糍粑。

步骤8：将揉好的糍粑滚上一层椰丝（或者太白粉），防止粘连即可。

制作过程：

原料：

糯米300克用冷水浸泡约8小时，白糖100克，红豆沙150克，花生油适量。

制法：

1、将泡好的糯米上笼用旺火蒸约25分钟，取出趁热加白糖拌匀，稍晾凉后包在纱布中，轻揉成团，做成一个个小剂子，按扁，包入红豆沙搓圆。

2、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入做好的糯米团，改中火炸至金**，捞出沥油装盘即成。

红豆泡一晚煮熟糯米洗净加少许盐蒸熟凉凉与红豆混合在一起使劲揣，捏成小团压平然后下锅炸

红豆糯米糍的做法步骤

红豆糯米糍的做法图解11.

红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状，倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份

红豆糯米糍的做法图解22.

将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌，甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏。

红豆糯米糍的做法图解33.

冷藏半小时之后，搓成小圆球待用。

红豆糯米糍的做法图解44.

平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。

红豆糯米糍的做法图解55.

将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶，和砂糖，调成无颗粒薄浆，上笼蒸二十五分钟

红豆糯米糍的做法图解66.

蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏

红豆糯米糍的做法图解77.

将冷藏过的粉团拿出。

红豆糯米糍的做法图解88.

挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅。

红豆糯米糍的做法图解99.

叠加

红豆糯米糍的做法图解1010.

滚圆。

红豆糯米糍的做法图解1111.

将完成团子沾上炒熟的粉，糯米糍完成。

工具/原料

糯米粉 (125g)

玉米淀粉 (35g)

红豆粉 (38g)

糖粉 (30g)

清水 (200g)

黄油 (25g)

永和纯豆浆粉 (18g)

温水 (100g)

奶油奶酪 (150g)

咸蛋黄 (4g)

肉松 (根据口味添加)

黄豆粉 (根据口味添加)

方法/步骤

1/8

大玻璃内依次倒入糯米粉、玉米淀粉、红豆粉、糖粉，拆开一条永和纯豆浆粉，倒入碗中，用蛋抽混合一下粉类，然后加入清水，用刮刀翻拌混合均匀，然后将面煳过一遍筛。

2/8

过滤后的面煳碗上盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入微波炉高火4分钟。

3/8

掀开保鲜膜，放入黄油，待黄油融化，用手将黄油揉进面团中，放凉备用。

4/8

准备一杯温热的水，倒入一袋永和纯豆浆粉，搅拌均匀。

5/8

在软化的奶油奶酪中倒入豆浆液，用电动打蛋器低速搅打均匀，加入压碎的咸蛋黄，翻拌均匀。

6/8

取一小块面团，撒上熟的糯米粉，揉圆，擀大擀平 放在手上。

7/8

放入一勺咸蛋黄奶酪馅，压平一点，放入适量肉松碎，然后将面皮包起来，收紧收口即可。

8/8

吃之前可以筛上适量的黄豆粉。

自制红豆糍粑

食材：糯米1000克 红豆馅200克 水适量

做法：

圆糯米清洗干净后，倒入糯米两倍的水，浸泡一个晚上，最少也要浸泡四个小时以上。

蒸盘上铺上湿润的纱布，将泡好的糯米倒入蒸盘，用蒸煮键将糯米饭蒸熟即可。

蒸好的糯米饭颗粒晶莹，空口吃都很美味呢，每次做糍粑我都要偷吃好多哈哈。

糯米饭蒸好后，趁热立刻盛入一个比较深的盘子里，用擀面杖的一段捣碎。

随着糯米饭颗粒变碎，越来黏稠，会粘连在擀面杖哦，不要着急，继续快速用力捣，直到糯米饭完全捣成泥状。其实也不用捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感更好哦，手工做的糍粑，就是有稍微的颗粒感才更美味。

手掌心抹点油，抓起一把糯米泥，从虎口挤出来。

放在手心，稍微团成光滑的圆球状。

将圆球放在手心稍微按扁，再放在抹了油的案板上，用手掌根部压得更薄，将红豆泥放在中间。

包裹起来，团成圆形。

再放在案板上稍微按扁即可。

传统的糯米糍粑是原味的，里面没有任何的馅料，煎熟后再放糖或者盐、霉豆腐调味，这次试着做了里面夹红豆馅的，省去了调味的环节，吃起来更方便更美味，做法简单吧，一定要试试哦。

原料:糯米粉 (250g)、牛奶 (250ml)、细砂糖 (50g)、红豆馅适量

方法

1首先把50克细砂糖和250毫升牛奶搅拌

2完成后，分3次加入250克糯米粉

3搅拌均匀后就拿去锅内蒸10-15分钟左右，这样蒸好是糯米团了

4蒸好糯米团无论多热也好，都迅速搅拌，不要冷了再搅拌

5搅拌好的糯米团很热的，不能包红豆馅，太热沾手套。自然冷却10-15分钟左右，大概是有点余温的时候可以包了

6自然凉后，带上手套，拿小量的糯米团，压扁在手中包裹红豆馅，就是包汤圆的那样包好，包好放在粘椰蓉的盘子，粘好后可以不用纸托放在碟子内就可以了

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