冬天准备了好多土豆没吃完的都快长芽儿了，所以今天做些土豆粉，自己做干净卫生，吃着放心，做完放进冰箱随吃随煮，很方便，做土豆粉的过程中还意外收获了土豆淀粉，一举两得！

昨天土豆粉儿的具体做法说了，今天继续说土豆淀粉的做法，非常简单！

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材料

土豆适量

做法

准备土豆250克，用清水洗净表面泥土

洗净的土豆削去土豆皮，如果不是立即使用，放在清水中浸泡，以防止土豆表面的淀粉遇空气氧化变红

准备一个可以把土豆擦成蓉泥状的擦菜器

把擦菜器竖立在不锈钢盆中，取一个土豆在擦菜器上来回摩擦

把所有土豆都擦成土豆蓉备用

擦好的土豆蓉里加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉

把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊

用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水捞出的土豆蓉放在另一个盆里，

加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉

把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊，用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水如此反复洗涤数次，直到土豆蓉里的淀粉全部洗出，把洗好的淀粉水倒在一个盆里，这就是淀粉粉浆水

淀粉粉浆水放在一边静置30分钟左右

直到盆里的水变清澈，把盆里的水缓缓倒掉，留在盆地的是浓浓的淀粉浆，把盆放在阳光直射的地方晾晒

晾晒至粉干，用手把粉捏松散，就是做好的纯土豆淀粉，基本都是块状，不会像外边买到的那么细腻，

不影响吃，食用的时候加点儿水融化就可以了！

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