草鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、煎炸等。清蒸草鱼可将草鱼去鳞去内脏后，加入葱姜蒜和料酒蒸熟即可。红烧草鱼则需要先将草鱼煎至金黄，再加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段炖煮片刻即可。

如果想要做红烧草鱼但不想加红烧料，可以尝试用葱姜蒜爆香后加入草鱼片煎至金黄，再加入适量的盐、糖、料酒和清水，炖煮片刻即可。这样做出的红烧草鱼口味清淡，更加健康。

草鱼汤的家常做法可以将草鱼去鳞去内脏后切块，加入姜片、葱段、料酒和清水，用文火炖煮1个小时左右。最后加入适量盐调味，即可食用。这样做出的草鱼汤清香鲜美，营养丰富。

主料

鳕鱼3条

洋葱1个

蒜苔8根

辅料

蒜6瓣 姜3片 醋适量 糖适量 花雕酒适量 白酒少许 盐适量 老抽2克

步骤1

鱼分成段

步骤2

处理鱼最该注意的是腹内的黑膜一定要清干净。一块一块洗后漓干水后撒少许盐腌制20分钟。为了炸过的鱼更入味！

步骤3

蘸干面粉，均匀的薄薄一层！

步骤4

油开始7分热下锅炸，中火！

步骤5

洗配菜，

步骤6

准备蒜姜

步骤7

鳕鱼块全部炸制金**备用！

步骤8

另起锅，锅内放适量炸鱼剩下的油，放蒜姜炝锅，大火放洋葱蒜苔快炒几下

步骤9

放入炸好的鱼段（因为慢炸的过程已经8分熟，所以不用炒时间过长）爆炒，放入糖，醋，老抽一点点，花雕酒，少许白酒，盐调味！

步骤10

出锅！

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