导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编教大家制作的这道美食吃起来清新微辣，鲜红脆嫩，可谓非常的美味，而且外观看起来，色泽美观，朴实大方，并且还有着丰富的营养，这道美食的名字叫做酿红甜椒，不知道你们平时在生活中有没有吃到过这道美食，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习制作一下。

美食名称：酿红甜椒。

原材料

大红甜椒5个大约有400克，猪肥瘦肉150克，蘑菇50克，芽菜20克，味精1.5克，水豆粉35克，冬笋50克，化猪油50克，香菜心100克，食用盐4克，胡椒一克，酱油10克，鸡汤250克。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的新鲜猪肉和芽菜前用清水清洗干净后，接着再切成细颗粒，然后把蘑菇和冬笋同样用清水清洗干净后，切成大约绿豆大的细颗粒。

第2步：取出一个干净的锅，先在锅中放入少量的食用油，调至小火直到锅中的油热之后，接着便把猪肉放入锅中进行翻炒，直到炒散吐油的时候，然后便可放入适量的酱油，胡椒，冬笋，味精，蘑菇，芽菜，一起进行翻炒，制作成馅心，接着再盛出装入碗中，放置一旁，留着备用。

第3步：首先选用一个大红甜椒，肉质比较厚的，接着将甜椒到蒂去掉后，用清水清洗干净，在1/4处用刀切一下，当作一个盖子来用，然后再用勺子将甜椒中间都挖出来丢掉，接着取出一个锅，在锅中加入适量的清水，把甜椒放入锅中，大约焯烫三分钟左右，便捞出来放进冷水之中进行浸泡，直到泡冷后，再把外面的水气去掉，接着又一个小尖刀，将甜椒的表皮划上三刀，但是划的时候要注意，不要将其划穿，然后便可将肉馅放入甜椒之中，盖上盖子，放在盘中。

第4步：接着便可全部放入蒸笼之中，大约蒸10分钟左右，直到完全蒸熟透后，然后便可取出来，去掉盖子，放于一个大圆盘之中。

第5步：取出一个锅置于火上，在锅中放入适量化猪油，等到油热之后，接着将鲜菜心放入锅中稍微炒一会儿，炒的时间不能够太长，然后再加入胡椒粉，鸡汤，味精，食用盐，等到锅中的汤汁烧沸之后，便用筷子轻轻地将菜先夹出来，放入盘中垫底，然后再将水豆粉淋入锅中来进行勾芡，最后全部淋在甜椒上面，这道美食酿红甜椒便就制作完成了。

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