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清蒸鹌鹑做法大全清蒸鹌鹑是一道传统的中国菜肴,以其鲜嫩的口感和清淡的味道而受到广大人们的喜爱。下面是几种常见的清蒸鹌鹑的做法。
1. 清蒸鹌鹑首先,将鹌鹑宰杀后去毛和内脏,然后将鹌鹑洗净后切成块状。接下来,将姜蒜切末,加入料酒、盐和鸡精拌匀,腌制鹌鹑块约15分钟。然后,将腌制好的鹌鹑块放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。最后,将蒸好的鹌鹑块取出,撒上葱花和香菜末即可。
2. 清蒸蒜蓉鹌鹑首先,将鹌鹑宰杀后去毛和内脏,然后将鹌鹑洗净后切成块状。接下来,将大蒜切末,加入盐、胡椒粉和生抽拌匀,腌制鹌鹑块约15分钟。然后,将腌制好的鹌鹑块放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。最后,将蒸好的鹌鹑块取出,撒上葱花和香菜末,淋上热油即可。
3. 清蒸豉汁鹌鹑首先,将鹌鹑宰杀后去毛和内脏,然后将鹌鹑洗净后切成块状。接下来,将豆豉洗净并剁碎,加入蒜末、姜末、盐、糖、生抽和料酒拌匀,腌制鹌鹑块约15分钟。然后,将腌制好的鹌鹑块放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。最后,将蒸好的鹌鹑块取出,撒上葱花即可。
总结清蒸鹌鹑是一道简单而美味的菜肴,其做法多样。无论是传统的清蒸鹌鹑还是加入蒜蓉或豉汁的变种做法,都能够保持鹌鹑的鲜嫩口感和清淡的味道。尝试不同的做法,让你的餐桌多样化,享受美食的乐趣。
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