今天我们来讲述有关（怎样烧酸菜鱼好吃）酸菜鱼怎么做好吃?,以下3个关于酸菜鲈鱼怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文贡献者：【凉初】 ，解答(酸菜鲈鱼怎么做)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

贡献者回答酸菜鱼的煮法如下：

用料：

新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻

做法：

1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉；

2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥；

3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味，倒入酸菜翻炒，在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水大火炖。这个时候可以来调一下口味加入适量的盐，白胡椒粉，一点点糖，如果觉得汤不够酸的话还可以放少许白醋；

4、把鱼肉加上适量的盐，白胡椒粉，蛋清，搅拌后加入适量的玉米淀粉拌匀；

5、鱼炖的了把菜捞净放入盆中把鱼肉均匀的倒入锅中，轻熟即可煮的时间太长鱼肉会老，鱼肉捞出把汤加入盆中不要没过鱼肉；

6、把葱花，蒜末，辣椒段，花椒粒，白胡椒粉放入表面，热锅烧油，听起来没有响声了开始浇油；

7、表面撒点熟的白芝麻就可以了。

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本文贡献者：【╰じ☆veぷ殤】， 疑问关键字：酸菜鲈鱼怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

贡献者回答1、原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。

2、做法步骤：取一块处理好的鱼肉切成溥片。

3、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。

4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。

5、酸菜，葱，姜，蒜切碎、干辣椒切段。

6、锅烧热下油、将花椒粒炒香。

7、加入葱，姜，蒜、干辣椒炒香。

8、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味。

9、加入一碗水烧开。

10、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动，煮三至五分钟。

11、加入葱花盛盘。

12、另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。

13、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里。

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本文最佳回答用户：【孤琴候萝·径】 ，现在由窝牛号小编为你讲解与【酸菜鲈鱼怎么做】的相关内容！

贡献者回答酸菜鱼

【用料】酸菜鱼调料包、鱼片、干辣椒、蒜蓉、葱末、白芝麻、色拉油、白胡椒粉。

【做法】鱼片加蛋清和酸菜鱼佐料里的腌料包腌制了半个小时。

2.锅里倒油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

3.加入高汤，没有就加开水，多少根据自己的喜好而定。

4.加入另一个调味包，盖上锅盖焖煮3分钟左右，时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了。捞出酸菜放在碗底,开大火，加入腌制好的鱼片。

5.鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间，我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了。

6.炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，加入切断的干辣椒，等油烧辣后关火。

7.将蒜蓉和葱段撒在鱼片上，淋上滚油，立马就能闻到香味啦。最后撒上白芝麻。

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