中秋佳节，月饼做起来

By 英里妃

1、生咸蛋黄表面喷白酒，去腥

2、170度，烤6分钟，烤熟备用

3、红豆沙25克一份，准备12份

4、分别将油皮和油酥材料混合，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置15分钟

5、分别将油皮面团和油酥面团平均分成12份

6、取一份油皮面团压扁，包裹一个油酥面团，收口向上

7、擀成长舌状

8、自下而上卷起，全部卷好表明覆盖保鲜膜静置15分钟

9、取一份面卷再次擀成长舌状

10、自下而上卷起，全部卷好再次覆盖保鲜膜静置15分钟

11、静置的时间别浪费，取一份豆沙压扁，包裹一个咸蛋黄

12、全部包好备用

13、面卷两端向中间捏起，压扁

14、包裹一个豆沙蛋黄，边旋转边收口

15、全部包好，摆入烤盘，收口向下

16、表面刷鸡蛋黄液，刷两遍上色更好，撒黑芝麻

17、烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟

18、晾凉就能吃啦

19、成品

20、成品

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