今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青枣的营养价值,以下关于青枣营养价值及功效的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答青枣还含有丰富的营养成分，大量的维生素，微量元素等等，青枣有“维生素丸”的美称，尤其是维生素C的含量特别高，维生素C含量是苹果的20倍，所以青枣还有“维生素C果”的说法。

100克青枣的营养成分如下：

蛋白质1.2克，碳水化合物：18-23克，脂肪：0.3克，甜度10-15度，维生素C：50-85毫克。其中果糖和葡萄糖的含量为11%-16%。

青枣

青枣的功效与作用

1.抗衰老，养颜美容

因为青枣中含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。所以食用青枣能够抗衰老。并且维生素C还能够防止黑色素沉淀，可以让肌肤越来越白嫩，能够美白，祛斑，所以食用青枣还可以起到养颜美容护肤的功效。

2.抗过敏

青枣中有一种乙醇提取物，能够抑制特意反应性疾病抗体的产生，因此青枣能够抗变态反应，所以食用青枣能够抗过敏。

青枣

3.增强免疫力

青枣中含有碳水化合物，大部分为糖类物质，而糖类物质主要指：蔗糖，果糖，葡萄糖，葡萄糖和果糖构成的低聚糖，半乳醛聚糖和阿拉伯聚糖，这些糖类物质能够给人体提供能量。青枣中还含有多种维生素，例如维生素C，胡萝卜素，核黄素，硫胺素，尼克酸等，能够提供人体日常所需要的维生素。所以食用青枣能够提高人体的免疫力。青枣还含有多种微量元素，像钾，磷，铁，钙，锌等，而其中铁的含量比较高，而铁元素在进入人体后能够促进血红蛋白的合成，提高人体的造血量，所以能够提高人体的免疫力，从而提高人体的抗病能力。

4.安神

青枣中含有黄酮--双- 葡萄糖甙A这种物质，而黄酮--双- 葡萄糖甙A能够镇静，降压，并且对于中枢神经有抑制作用，能够降低自发运动和刺激反射的作用。所以食用青枣能够安神。

5.清凉解毒

青枣不是寒性也不是热性，但青枣的水分比较多，维生素含量也比较高，所以在冬季上火的情况下吃些青枣，能够清凉解毒。

答青枣的营养价值

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

经过测定得知，在每100克的青枣中，含有1.2克的蛋白质和23.7克的碳水化合物以及0.3克的脂肪，此外它还含有大量的维生素和以及矿物质，另外它还含有多种人体所必需的微量元素。

青枣的功效与作用

1、增强人体免疫力

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏

通过实验表明，青枣具有保肝护肝的作用，在试验中我们对已经受到四氯化碳出现肝损伤的家兔喂食大枣煎剂，每天都喂，持续一周，结果表明家兔身体中的血清总蛋白与体内的白蛋白出现了非常显著的增加，这也正说明它具有保护肝脏的作用。

4、抗过敏

大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神

大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变

大枣里含有大量的三该类化合物，里面有两种（分别是烨木酸和山植酸）都被证实具有抗癌的作用。它里面含有的营养元素，可以提高身体的免疫力，同时还能够在一定程度上，维持人体的脏腑作用。

结语：上文主要给大家介绍了青枣的营养价值以及它的具体的功效与作用，从文中的描述，我们能够看到，它里面含有丰富的营养元素，同时还能够起到非常广泛的作用，对人体是非常有益的。

答青枣是一种优良的热带、亚热带水果。青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。那么青枣的营养价值到底有哪些呢？下文和大家分享。

青枣的营养价值：

1、增强人体免疫力

青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重

实验小鼠每日灌服青枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏

有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给青枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明青枣有保肝作用。

4、抗过敏

青枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示青枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神

青枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故青枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变

青枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

青枣的药用价值

微量元素

此外，青枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

青枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素

沾化青枣含糖量34｛bf｝，含酸量0.47｛bf｝，含维生素C303mg/100g。

青枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38｛bf｝，肉厚核小，可食率达96.1｛bf｝。

解毒保肝

因为青枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃青枣，还可起到一定的辅助治疗作用。

解酒良药

富含果糖和维生素C，是青枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且青枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精人们头痛清醒，从酒中醒来。

防治心血管病

青枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹 性，抗动脉粥样硬化很有益。

青枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

调节免疫

近代科学家还发现青枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

如何挑选青枣，食用、保存

如何挑选青枣

青枣宜选购个大，表面光泽度好，颜色偏白偏黄的。有虫蛀或者颜色过于鲜绿的青枣则不宜选购。

青枣的食用方法

青枣洗净后可以直接食用，无需去皮。

青枣的保存方法

青枣适宜存放在新鲜避光处，青枣不宜久放，应尽快食用，否则容易流失水分。

青枣的食用禁忌

有宿疾者应慎食青枣，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用青枣，便秘患者应慎食，糖尿病人应少食青枣。

青枣的适合体质

一般人群均可食用青枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用青枣。

答青枣的营养价值高吗

青枣的营养价值高吗，“日食三枣，长生不老”，由此可见人们对枣的推崇是有多高，也能看出来枣的营养价值是非常之高的，枣不但是一种滋补保健良品，更具有美容养颜等多种乞讨者功效，青枣也属于枣类，青枣都有哪些营养价值呢？

青枣的营养价值高吗1

1、青枣的营养成分

青枣含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，每百克青枣还含有蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克。

2、美容养颜

枣被称为“维生素C丸”，青枣也不例外，青枣也含有大量的维生素C，鲜枣中含有维生素C最高到243mg/100g，比猕猴桃等高出太多，维生素是一种强抗氧化剂，能有效的清除体内的自由基，具有良好的美容养颜、延缓衰老的作用，并且还具有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏等错中功效。

3 、强身健体

3青枣中含有较多的碳水化合物，占有23.7g/100g，主要是葡萄糖，也有少量的果糖和蔗糖，以及一些这几种糖的低聚糖，这也是为什么青枣吃起来十分甘甜的原因。青枣含有较多的糖分，食用青枣能为机体提供大量的能量，具有强身健体的功效。

4 、安神镇静

枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的`柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

青枣的营养价值高吗2

青枣的营养价值与功效

1、青枣的营养价值

青枣是一种营养价值很高的水果，这种水果中含有大量的糖类，其中葡萄糖和果糖以及蔗糖的含量都很出色，另外还有硫胺素和核黄素以及胡萝卜素等多种微量元素，人们食用以后会有很出色的滋补功效，可以提高人类身体的抗病能力，对提高身体免没疫力有很大的好处。

2、青枣能保肝护肝

青枣还是一种可以保肝护肝的水果，这种水果中的微量元素可以直接作用于人类的肝脏，可以提高血清中的总蛋白和白蛋白数，可以让肝脏的解毒能明显提高，也能减少病毒对肝脏的伤害。

3、青枣能抗过敏

青枣还能抗过敏，提高身体的抗过敏能力，适合那些过敏体质的人群食用，另外青枣还有镇静安神和抗癌等多种功效，青枣的黄酮类物质可以直接作用于人类的神经系统，可以调节神经，能催眠也能压还能镇静，对人类的高血压和神经衰弱以及失眠等不良症状都有很好的调理功效。

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