这种凉粉草做出来的凉粉，看起来绿油油的、滑溜溜的、很好吃

凉粉草一般生长在南方的农村，每年夏季，老乡们都会收割这种凉粉草，然后晒干。也有人晒至半干堆叠成凉粉草发酵变黑，再彻底再干。不过大部分乡亲们都喜欢用新鲜的凉粉草来做凉粉。

如何将凉草粉制作成凉粉？

1、将采摘回来的凉粉草洗干净作为备用，然后烧水将水烧开后放入洗干净的凉粉草。

2、不断搅拌凉粉草至煮熟，让凉粉草变的粘稠，凉粉炒的叶子煮熟后会变滑，有胶质。

3、然后将它倒入纱布捏出凉粉草的汁，使得制作出来的凉粉变得细嫩滑溜，过滤后的凉粉草汁再加入薯粉搅拌放入水，然后煮开，在煮的过程中要不断搅拌，让粉与凉粉草的汁液揉合在一起，这样会变得更加粘糊！

4、最后可以将凉粉草汁和粉的混合物倒入盆里，冷冻后成绿色胶状凝固物。

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