酸酸甜甜好味道的蔓越莓乳酪软欧包，自己在家就能安排，一口咬下去软软的，加上冰淇淋口感的乳酪，还有酸酸甜甜的蔓越莓，简直是一种超级的享受

By 非儿爱美食

1、老面部分材料混合均匀，放冰箱冷藏17个小时

2、主面团部分除黄油外所有材料，包括老面，放入厨师机

3、天气热了，液体部分要冷藏过，室温高的、厨师机要绑冰袋

4、揉到面团光滑，加入室温软化的黄油

5、继续揉到手套膜

6、滚圆，一次发酵至两倍大

7、平均分成5份，滚圆、松驰15分钟

8、等待的时间准备乳酪馅，奶油奶酪、细砂糖、奶粉混合均匀，加入蔓越莓干拌匀

9、取一个面团擀成圆饼

10、翻面，放入1/5乳酪馅

11、捏成三角形，收口捏紧

12、放在烤盘上

13、送入烤箱，开发酵功能，底下放一碗热水

14、发酵至两倍大，表面撒上面粉

15、用割包刀割出花纹

16、送入预热好的烤箱，上火170度、下火160度烤23分钟左右，上色满意了盖锡纸

此配方含水量大，操作时适当撒少量手粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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