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“炸酱面、打卤面是我们北方家庭餐桌的常客，简单易做老公最爱吃。”

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木耳热水泡开切丁。香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜擦丝，葱花少许备用。

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准备食材过程中烧水煮挂面，煮好过凉备用。

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锅中加适量油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加生抽、老抽、盐、花椒粉同炒。

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加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至浓稠，加少许辣椒油提味，卤汁完成。

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将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可享用。

我不爱吃肥肉，肉丁有点瘦，所以加了一匙猪油，老抽多放半匙，为了卤汁上色更好看。

使用的厨具：炒锅

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