周六晚上，去附近超市买了点鸡肉，想周日中午吃。

正好家里有自制的干豆角，一直没机会吃，想着可以做一道干豆角煮鸡肉，应该很美味。

周六晚上，把鸡肉焯一下水，然后放冰箱等周日中午煮着吃。

已经焯水的鸡肉

周日早上起来后，把干豆角放在水里泡，由于豆角放的时间长了，所以泡了三个小时左右。这个豆角是夏天买多了，自己在开水里焯水再晒干，要比外面买的便宜很多。

泡好的干豆角

等豆角泡好后，用清水洗干净，然后沥干水分备用。

把锅烧开，然后倒入油，少许就可以，因为鸡皮里有油，然后把已经焯好水的鸡肉倒入锅里，翻炒几分钟，再加上糖，姜片，八角，香叶等，再加上自制的黄豆酱

自制黄豆酱

然后加少量盐，由于加了黄豆酱，所以盐不要放多，再翻炒几下，然后把沥干水分的豆角一起倒入锅中，再翻炒几下，最后加入水，水没过锅里的食材就可以

盖上锅盖，大火烧开大约烧10到15分钟，然后打开锅盖，再加入白菜和菌菇，再放点生抽，翻炒几下，盖上锅盖，转小火焖个半小时左右，一道美味的干豆角煮鸡肉就做好了，厨房里飘出很美味的酱香鸡肉味。

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