今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋茴香饺子馅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答茴香鸡蛋饺子馅这么做，茴香大约300克、食用盐约10克、鸡蛋需要4个、大葱1根，剩下的就是调料了，食用油、香油、蚝油、味极鲜等适量。

1、准备调馅子之前先要把茴香挑拣一下，把里面的杂草、黄叶挑拣出来，放入盆中清洗干净，然后在放入水中浸泡五分钟，然后捞出来放入控水蓝中控干水分待用袜枯；

2、在等待茴香控水的时候，我们可以先把大葱切出来，剥去葱皮清洗干净，先把大葱切成丝然后在切成末，装在小碗中；

3、拿四个鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向把鸡蛋打散，开火烧锅，等锅烧热之后倒入食用油，放入鸡蛋液，用铲子快速翻炒成小块，然后盛出来放入碗中备用；

4、这时候可以把控干水分的茴香切成末，装在炒完鸡蛋的锅中（一定要等锅放凉之后再用），然后在放入炒熟的鸡蛋碎、葱花、加入适量的五香粉、味极鲜、蚝油和香油，把这些调料加好之后搅拌均匀，然后在放入适量的食用油，最后放入盐，最后放食用盐可以防止茴香过告罩洞早的腌制出水分，影响口干。

5、这样调好的茴香鸡蛋馅口感湿润、味道鲜美，如果想要包水饺的话，这些馅子可以用500克的面粉，500克面粉加入230克的凉水，放入适量的盐，这样和好的饺子皮会更闷启加的劲道，而且煮出来的饺子皮不容易破开。

答好吃的茴香鸡蛋饺子馅的做法如下：

工具和材料：盆、锅、案板、菜刀、筷子、勺子、滑首茴香、清水、盐、判让码姜、香油、花椒粉、生抽。

1、把茴香清洗干净，晾在一旁，菜要立起来，控水。

2、放盐半勺，搅开，下锅炒，炒的时候要不停地搅拌，成鸡蛋碎状，鸡蛋炒熟后把姜片剁碎放进去。

3、茴香切碎，放入锅中，和鸡蛋在一起，在锅中倒入香油一勺。

4、放一勺花椒粉，三勺盐，一勺生抽，搅拌均匀即可。

包饺子的注意事项

1、面团的量掘哪应该刚好适合制作需要的饺子，不要多不要少。多了会造成浪费，少了会影响饺子的口感。制作面团时应该让水和面粉的比例适当，面团才能更有韧性。如果太干，可以适度加水；如果太湿，可以适当加面粉。

2、包饺子的过程中，一定要注意饺子皮的厚薄。如果皮太厚，饺子会过于沉重，煮熟后口感较差；如果皮太薄，则容易破裂，影响口感和美观度。馅料不宜过多，否则不容易包紧，容易破裂；馅料太少，饺子会汤汁不足，口感干涩。

3、在煮饺子的过程中，不要一次下太多饺子，适量分批下锅，使其充分煮熟，避免煮糊。煮饺子的时间应该掌握好，煮的时间过长容易导致饺子皮硬，汤汁流失，煮的时间过短则会导致饺子生，口感不佳。

答饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒

做法:

1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅，桐册首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一局纯宏个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备裤纳用，然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

小诀窍:

1、 如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮

2、 饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起

3、 茴香可能有很多人吃不习惯，可以换成其他蔬菜，反正是饺子我和小屁都喜欢吃

通过上文，我们已经深刻的认识了鸡蛋茴香饺子馅的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除