材料

五彩玉米白萝卜筒骨

做法

1.将筒骨事先焯水，玉米切段，白萝卜切块

2.筒骨和玉米放入煲锅中煲1小时左右，再加入白萝卜煲半个小时

3.吃时再加入盐，鸡精即可

做法二，

材料

新鲜莲藕两节，萝卜，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱

做法

1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。

4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

做法三，

材料

筒骨1000克/就是带有骨髓的大骨头 萝卜，八角3个 桂皮一个小截 香叶6片 盐适量 姜适量

做法

1 用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用

2 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时

3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时

4 把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲

小诀窍

筒骨腌过，因为腌的时候，倒入了料酒，所以腌好后，一些盐在腌制的汤里。

煲猪骨的时候，捞出骨头，放到水里煲就可以了

当然腌料还是要放到汤里一起包。用料很简单

八角 桂皮 香叶 姜， 不需要加别的调料

做法四，

材料

筒骨1副约1斤半，萝卜，莲耦1斤，瑶柱10粒

做法

1、烧开水，入筒骨抄去血水；沥干水分后放入姜、酒腌半小时。

2、莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净；瑶柱洗净。

3、将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末；然后转成小火，煲四个小时。

4、出菜前半小时才放盐。

小诀窍

1、姜放一、两片即可，太多，成品中姜味太浓，会掩盖肉汤的鲜味。

2、用电炖锅，可先用快炖烧开，再转慢炖；如果一开始就用自动档或慢炖，汤鲜味不足。

3、煲到莲耦有点发黑，才好吃；煲的时间不够，不鲜。排骨炖白萝卜怎么做

排骨炖白萝卜怎么做

材料

小排200克，白萝卜500克，适量的大蒜叶

做法

1、小排洗净焯水最洗净备用，白萝卜去皮削皮切成块备用。

2、将焯水好的小排放入砂锅内，加入适量的水中火炖煮60分钟。

3、加入白萝卜块继续炖煮30分钟，加入适量的盐、味精、胡椒粉及大蒜叶拌匀即可。

白萝卜做法指导

1. 萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4. 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

导语 排骨炖萝卜是常见的汤品之一，日常生活是被普遍接受的，那么日常的排骨炖萝卜有哪些做法呢？应该怎么做呢？排骨炖萝卜有什么营养功效呢？一起看下。

萝卜炖排骨的做法 一，萝卜炖排骨 材料：主料：白萝卜500克，猪排250克。 调料：料酒，精盐，味精，葱。 做法： 1、将猪排剁块，白萝卜切大块（切成圆块后，再一切为半圆块），葱切段。 2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒（黄酒要多，去肉腥），水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。 3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。 二，蒜香白萝卜炖排骨 材料：排骨600g，酱油4大匙，酱油膏2大匙，米酒3大匙，砂糖1大匙，蒜粒（大颗）10来颗，青葱（切段）2株，白萝卜1大条。 1、大蒜去皮;青葱切段；白萝卜去皮切块；排骨洗净擦干。 2、热锅后下蒜粒及青葱爆香后，加入排骨翻炒至表面上色。 3、加入米酒略煮一下，及加入酱油、酱油膏、砂糖并翻炒至香气出来，及加入白萝卜和略淹过食材的水。 4、大火煮滚后，转小火慢炖约30min或至喜爱的软度。

三，玉米胡萝卜炖排骨 材料：甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干。 1、玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。 2、腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。 四，白萝卜海带排骨汤 材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。 1、将排骨斩成小块，冲洗干净。 2、煮上一锅开水焯烫排骨。 3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。 4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。 5、将干海带泡开，随意切成小块。 6、白萝卜切片。 7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。 8、再下萝卜和海带。 9、炒均加盐调味。 10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。 11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

萝卜炖排骨功效 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高排骨炖萝卜抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 大豆炖猪脚 吃货必选这四款做法导语 大豆与猪脚是美容养颜绝佳的搭配，那么大豆炖猪脚怎么做呢？常见的大豆炖猪脚的做法有哪些呢？一起看下、学习下大豆炖猪脚的做法！ 大豆炖猪脚是很美味的，当然也很有营养，特别是对美容养颜这块，因为大豆和猪脚都有美容的功效！那么想要吃上这美容养颜的大豆炖猪脚应该怎么做呢？大豆炖猪脚的做法有哪些？跟着本文一起学习下！

大豆炖猪脚做法 一，黄豆炖猪脚 材料：黄豆，猪脚，葱姜，八角，大料，料酒，少红糖。 1、黄豆，泡上半天。 2、猪脚，开水烫过，去腥。 3、葱姜，八角，大料，料酒，少红糖，猪脚，黄豆，加漫过的水。 4、高压锅，冒气后15分钟就好。 二，炖黄豆猪脚汤 材料：主料：猪蹄500克，大豆150克，调料：盐3克，白酱油3克，胡椒粉2克。 将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。

三，黄豆炖猪手 材料：猪手（800克左右，我事先让卖家给分解成小块了）2只，黄豆60克，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐。 1、黄豆浸泡过夜泡发。 2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手（除血水要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水）。 3、胡萝卜切滚刀块。 4、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。 5、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。 四，黄豆海带猪脚汤 材料：猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量。 1、猪脚洗净从中间劈成两半。 2、蒸好的干海带用水泡发。 3、黄豆泡软。 4、海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅。 5、把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖。

豆类的营养 豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更有利于健康。 猪蹄的营养 1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 夏季吃鱼 推荐四款清蒸鱼头的做法导语 清蒸鱼头是道美味的蒸菜，想要吃上好吃的清蒸鱼头，有哪些清蒸鱼头的做法值得学习呢？做好清蒸鱼头的技巧有哪些呢？一起看下、学习下！ 清蒸是中国独特的做菜方式，清蒸主要以海鲜为主，特别是清蒸鱼头，好吃又营养！那么好吃营养的清蒸鱼头应该怎么做呢？有哪些好吃清蒸鱼头的做法值得一学，大家不妨认真的学习下！

蒸鱼头做法推荐 一，清蒸鱼头 材料：大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。 1、葱刨丝、姜切碎。 2、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 3、倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。 4、适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。 清蒸鱼头 材料：鱼头，盐，油，姜，葱，生抽，鸡精。 1、将鱼头洗净切件装盘。 2、用盐、油、姜、葱、生抽、鸡精调好味。 3、入锅猛火蒸5分钟就好了。

三，清蒸剁椒鱼头 材料：胖鱼头半只（约1000克）青红剁椒各50克。 配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒。 1、胖鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒。青红剁椒腌制30分钟。 2、锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。 3、蒸煮大约时间为15-18分钟，开蒸笼盖，加一点点香油即可食用。 四，清蒸鸦片鱼头 材料：鸦片鱼头一只、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱断。 1、鸦片鱼头洗净对开备用。 2、将鸦片鱼头装盘，撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟。 3、锅内放入适量的水开大火，水开将鸦片鱼头放入锅内隔水蒸10分钟。 4、时间到开锅撒上葱断即可。

怎么做清蒸鱼 1、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。 2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。 3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。 4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来（鱼在水中游动的样子）蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。 5、做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。 推荐四款好吃的小米粥做法导语 小米是北方的主食之一，小米做出的粥营养好吃，值得一学！那么常见的小米粥做法有哪些？小米粥怎么做好吃呢？大家不妨学起来！

小米粥做法大全 一，山药小米粥 1、准备的材料。小米清洗干净，山药去皮洗净切块放入冷水中浸泡。 2、锅中加入适量水，放入小米。 3、锅中水开，加入山药。大火烧开转小火烧至小米粘稠。 4、放入枸杞子烧5分钟左右关火。 5、等粥稍微冷却淋入蜂蜜。 6、上桌即可。 作用：小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康、充津液、壮筋骨以及长肌肉。 二，香菇西芹小米粥 主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。 制作步骤：

1.、西芹去叶洗净，切成小丁，用开水略焯；香菇去蒂并洗干净后就切小丁。 2、 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒完全涨开，放入香菇丁继续煮。 3、 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可食用。 三，鲜菇小米粥 菜系及功效：高血压食谱、高脂血症食谱、胃炎食谱。 口味：咸鲜味工艺：煮 鲜菇小米粥的制作材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、盐2克。 制作： 1、平菇洗净，在开水中氽荡一下，捞起切片。 2、粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时后，捞出并沥干水分。 3.、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火来熬煮，待到再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟后，撒上一些葱末，再盛起就可以食用。 四，红糖小米粥 原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

1、备齐材料：小米、红枣、红糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎后加入 2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡大约30分钟，红枣洗净去核，红枣肉切碎备用。 3、取汤锅，注入适量的清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时再放入红枣碎，搅拌均匀之后继续熬煮，待到红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬上几分钟就可以关火了。 小米的营养价值 1、小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体制得到调养。 2、米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。 3、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。 4、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。 5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 怎么炖土豆好吃 推荐四款炖土豆做法导语 土豆也就是马铃薯，是重要的食材之一。土豆常被做成炖菜，那么怎么炖土豆好吃呢？炖土豆做法有哪些呢？土豆有什么营养功效呢？一起看下！

土豆怎么炖好吃 牛肉炖土豆 材料：土豆300克，牛肉100克，洋葱50克，大豆色拉油70克。 调料：高汤，料酒，精盐各适量。 1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。 3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。 红烧肉炖土豆 材料主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。 1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。 3、然后准备热的高汤（没有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

排骨炖土豆 材料：土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油。 1、排骨首先用清水浸泡去血水。 2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。 3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。 鸡肉炖土豆 材料：鸡肉600g，土豆 400g，葱段10g，干辣椒少许，姜片10g，八角两颗。 调料：盐适量，料酒，生抽。 1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。 2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。 3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。 4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。 5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。 6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的**。 7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。 8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。 9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。 4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

土豆的营养功效 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

1 排骨炖萝卜的做法

食材用料

排骨 500克、白萝卜 200克、盐 适量、姜 少许、料酒 2勺、小葱 少许。

做法步骤

准备食材，排骨，白萝卜。排骨提前泡水1小时去除血水；

排骨冷水下锅，水开后去除血沫，捞出备用；

捞出的排骨洗干净表面的血沫；

排骨放入砂锅，加2勺料酒，少许姜片，加适量的水小火慢炖1个小时；

白萝卜去皮切块备用；

1个小时后加入适量的盐和白萝卜块再炖20分钟即可完成。

小贴士

排骨炖的时间越长汤越浓越好喝。

食材用料

萝卜 1个、猪小排 400克、生姜 适量、香葱 适量、枸杞 少许、

食盐 两勺、白米醋 一勺、料酒 一勺、味精 半勺、清水 适量。

做法步骤

准备食材：白萝卜，猪小排，枸杞，生姜，香葱；

先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的

更干净；

萝卜去皮，改刀切成小块、生姜切姜片、香葱切小段；

处理后排骨沥干水份放汤锅里；（用的是电炖锅）

放入姜片和切好的萝卜块；

加2升清水，水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量；

加一勺料酒、一勺白米醋；

电炖锅定时2.5小时，开始煲汤；

煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲，直至出锅；

出锅前，加入适量枸杞焖一会即可；

完成，盛碗上桌。撒上一些香葱段。

小贴士

汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来；

汤里加一点料酒可以提鲜增味；

枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可，

太早放煮太久不但影响口感，营养物质也会流失。

排骨炖萝卜炖好吃的窍门如下：

1、主料：排骨400克、萝卜1根。

2、辅料：食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量。

3、排骨洗净。

4、锅中倒入适量冷水，生姜片、1勺料酒，将排骨放入焯水。

5、焯好之后捞起来，清洗干净，沥干水分备用。

6、白萝卜去皮，切成块状。

7、生姜切片，大蒜葱切末，八角桂皮香叶清洗干净备用。

8、热锅倒入油，先放葱姜蒜煽香，然后放入排骨。

9、倒入料酒翻炒均匀后，加生抽跟老抽，使其均匀上色。

10、娠炒过后倒入水，放入香叶八角桂皮，大火烧开改中火炖。

11、排骨炖了30分钟以后，放入白萝卜继续炖15分钟。

12、接着放入盐。

13、入味以后大火收汁即可。

萝卜炖排骨是非常廉价但是滋补效果非常好的一道菜，很多人都喜欢再吃做这道萝卜炖排骨来吃，味道鲜美，营养丰富，人们多吃萝卜炖排骨对身体好，那么大家知道萝卜炖排骨的做法吗?萝卜炖排骨怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜炖排骨的做法大全吧。

萝卜炖排骨

材料

白萝卜500克，猪排250克，料酒，精盐，味精，葱。

做法

1、将猪排剁块，白萝卜切大块(切成圆块后，再一切为半圆块)，葱切段。

2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒(黄酒要多，去肉腥)，水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

小诀窍

不可多焖，不然萝卜易烂。

萝卜炖排骨

材料

排骨3根，萝卜1个，油、盐、酱、醋、鸡精适量，大蒜子1个，葱少许。

做法

1.萝卜一个，切成半厘米厚度的片。排骨三根，剁成小块。大蒜子剥皮。姜丝。

2.油锅8分热后放入排骨，翻炒3分钟，放入姜丝，待排骨泛白后放入萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。

3.倒入炖锅中加水小火炖。15分钟左右，可以闻到萝卜的香味。放入少量鸡精即可出锅。陈盘后放些许葱花。

玉米胡萝卜炖排骨

材料

甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干。

做法

1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

白萝卜排骨汤

材料

猪排骨600g，白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶各适量。

做法

1、排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，将血水泡出来。

2、排骨泡出血水后，放入锅中焯烫，捞出备用。

3、姜、葱、大料、香叶放入锅中，放入焯水后的排骨，加入适量的水，加盖煲1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

5、汤煲了1个小时后，放入萝卜继续煲至萝卜熟透。

6、加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后撒些香菜，即可将白萝卜排骨汤盛出享用。

白萝卜海带排骨汤

材料

排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。

做法

1、将排骨斩成小块，冲洗干净，煮上一锅开水焯烫排骨，倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

2、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤，将干海带泡开，随意切成小块。

3、白萝卜切片锅里，倒少量的油，先下葱炸锅，再下萝卜和海带。炒均加盐调味。

4、舀几勺原味排骨浓汤入锅，盖锅，将萝卜煮熟就好了。

红白萝卜排骨汤

材料

白萝卜半根，胡萝卜2根，肋排1斤，姜4片，盐，酱油1勺，葱1根。

做法

1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。

2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。

3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。

4、最后放入酱油和葱段即可。

结语：以上就是为大家介绍萝卜炖排骨的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的萝卜炖排骨了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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