盛夏季节,正是吃童子鸡的时候。不要以为清蒸童子鸡做法简单,但是真的要蒸出美味可口的童子鸡可不容易哒~
【 配料 】
盐、糖、胡椒粉、蚝油、生粉、食用油、菌菇、姜片、葱条、葱花
买来的童子鸡洗干净切成块,沥干以后撒上盐,再加糖;
撒上胡椒粉,淋上蚝油,再撒上生粉,用手搅拌;
搅拌均匀后淋上食用油,再次搅拌均匀后腌制20分钟;
将泡发过的菌姑铺在盘底,腌制后的鸡铺在菌菇上面;
开蒸前,在鸡块上放葱条和姜片。
待水煮沸,将童子鸡入锅,蒸15分钟,
15分钟后开锅,挑去葱姜,撒上葱花。
这样蒸出来的童子鸡又鲜、又嫩、又好吃!!
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