这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。

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蒜香罗氏虾

图文 |木紫冰

罗氏虾500g蒜瓣50g油20g盐3g料酒100g生抽20g老抽5g糖20g姜30g醋5g

1. 把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉。

2. 剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用。

3. 把蒜瓣洗干净，切成沫。

4. 把姜洗干净，切成沫。

5. 热锅起油。

6. 放入姜和蒜沫。

7. 把姜和蒜沫，翻炒爆香。

8. 把罗氏虾，倒入。

9. 把虾和蒜姜沫，翻炒均匀。

10. 虾子发红，倒入料酒。

11. 洒入盐。

12. 放入白糖。

13. 倒入老抽。

14. 放入生抽。

15. 放入醋。

16. 再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合。

17. 汤汁浓稠后，关火盛盘。

18. 上桌，即可开吃。

小窍门：

不喜欢蒜姜味道，太重的厨友，可以酌情减少用量。

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~~ By 木紫冰 ~~

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