春天到了,地里的荠菜长得正旺,荠菜清香可口没有怪味,不管怎么做都非常好吃的。荠菜不仅好吃,营养也很丰富,含有丰富的钙。荠菜最好吃的做法就是荠菜馅馄饨,味道鲜美,每次都会自己在家做,方法特别简单,只要掌握关键的2点,就能包出鲜美多汁的馄饨。
By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料荠菜 虾皮紫菜香菜轻盐酱油1大勺臻品蚝油1大勺清香米醋1小勺 150克肉馅 300克馄饨皮 若干轻盐酱油 1大勺臻品蚝油 1大勺清香米醋 1小勺香菜 少许紫菜 少许虾皮 少许做法步骤1、准备所需食材
2、荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉。荠菜焯水可以去除菜中的草酸,会让荠菜的口感更好。锅中水烧开,加入一勺盐和少许油,把荠菜倒入焯软捞出过凉,荠菜焯水时间不用太长,时间太长会让荠菜中的营养成分流失。
3、稍微挤一下水,然后切成碎末,不要挤得太干口感不好
4、肉馅里加盐、白胡椒粉、姜末、轻盐酱油、蚝油搅匀
5、加入荠菜、香油后搅匀即可
6、取一片馄饨皮中间放入少许馅
7、然后对折,馄饨皮四周可以涂少许水,这样会沾的更牢
8、再把两边向中间弯折,最后捏在一起即可
9、碗中加入紫菜、虾皮、香菜、生抽、米醋、香油拌匀
10、锅内加水烧开,下入馄饨煮熟,把馄饨和汤一起盛入碗中即可食用 举报/反馈
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