今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊细山药的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答清炒山药片

一、食材：山药500克、白糖15克、盐7克、鸡精5克、白醋10毫升、睁袜葱10克、姜10克

二、清炒山药片的做法

1、食材，铁棍山药；

2、把山药洗干净，去皮；

3、切成菱形薄片，

4、切好后泡入冷水中，防止山药被氧化变乱早态色；

5、小碗内放盐、鸡精、白糖、白醋调成汁待用；

6、锅内加水煮沸；

7、放入山药片焯一下，不要时间长了，焯久了炒出来吃哗源着不脆；

8、再放入冷水中淘洗沥干水分；

9、开火，锅内放少许油；

10、放葱姜丝，炒出香味；

11、倒入山药片翻炒均匀；

12、再倒入调好的汁翻炒均匀；

13、出锅装入盘中即可开吃了。

三、注意事项

山药不能炒的时间太长，要不就不脆了。

答山药好吃又简单的做法如下顷仿空：

主料：山药、

s辅料：大蒜、小米椒、葱炒香、生抽、蚝油、水、地瓜粉。

1、准备半根山药削皮洗好，切成1㎝的片，为防止变黑，切好后用水泡着。

2、烧一锅水，水开加山药焯一遍水。

3、捞出沥干。

4、准大坦备一碗料汁（2小勺生抽+1小勺耗油+适量水+适量地瓜粉）备用，觉得味道不雀瞎够，可以适量加点盐。

5、热锅起油，加入大蒜、小米椒、葱炒香，加入山药片翻炒。

6、倒入料汁，翻炒均匀即可。

答可以做一道清炒山药，这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜。

口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。

清炒山药的食材：

山睁销药400克，青椒、红椒各15克、盐3克，鸡精2克。

清炒山药的做法：

1、将山药去皮洗净，斜切悉明游成薄片。

2、青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

食用价值：

1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

2、山药含有多种槐答微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

答说到山药很多人都会说山药炖排骨绝对是美味的，其实小编想说山药的吃法有不少哦，炒山药就是常见的做法，那你知道山药怎么炒好吃又简单吗今天就简单的带着大家去瞧瞧关于炒山药的美味做法吧。

原料：山药，青椒，黄色甜椒，葱花，蒜片，盐，胡萝卜片，油。

1、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。

2、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

3、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀，加入适量的盐调味，镇陪枝炒匀即可出锅装盘。

山药的功效主要包括补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，三焦平补之剂，上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精等症的人群。山药，也就是薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。山药的块茎为长圆形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部的对生，很少3叶轮生。花期6-9月，果期7-11月。山药新鲜的时候断面为白色乱咐，富有粘性，干御敏后变为白色粉质。

答山药是我们常见的一种蔬菜，山药的表皮是黑褐色的，将表皮去除就会露出白皙的山药肉。山药含有非常丰富的营养，尤其是里面的黏液蛋白有防癌抗癌的作用，因此很受人们喜欢，那你知道山药怎么炒好吃又简单吗？今天我们就一起跟着小编了解一下。

山药怎么炒好吃又简单，让你学会家庭制作方法

一、山药炒木耳

食材准备：山药，木耳，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤：

1.新鲜的山药将它去皮洗干净之后，切成片放在一旁备用。

2.木耳将它提前泡发，然后把它切成小块放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油温上升之后就把山药放入锅中进行翻炒，同时加入一些盐中前搅拌均匀。

4.将切好的木耳倒入山药当中，一同翻炒，根据口味再加添加一些盐，同时加入白糖提鲜。

5.快出锅的时候加入一些味精调味即可食用。

二、山药炒虾仁

食材准备：山药，虾仁，食用油，料酒，盐，白糖，味精，葱姜蒜。

制作步骤：

1.选新鲜的虾仁回家洗净之后，在里面加入葱姜蒜，加入料酒先腌制一下，去除虾仁当中的腥味儿。

2.新鲜的山药去皮切成片放在一旁备用。

3.腌制好后用清水将虾仁重新冲洗一遍，控水备用。

4.锅中放入食用油，加热之后将放入一些姜片，然后倒入虾仁炒一下。

5.加入山药同时加入盐，白糖与虾仁一起翻炒。

6.加入适量的水，然后将山药和虾仁在锅中煮一下。

7.出锅之前加入一些味精，撒上一些葱花即可食用。

三、清炒山药

食材准备：山药，葱花，食用油，白糖，盐，味精。

制作步骤：

1.新鲜的山药去皮洗干净，切成片放在一旁备用。

2.小葱切成葱花放在一旁备用。

3.锅中倒入油，油热后将山药放入锅中翻炒，同时放入盐，白糖调味。

4.出锅之前加入味精，撒上葱花即可。

就是关于炒山药的各种的简单的烹调方法，也是平时我们的家常做法，不知道小伙伴喜欢哪一种呢？其实除了山药可以炒着吃，还可以做汤吃，甚至用山药来制作一些糕点都是非常不错的。希望通过小编如培胡今天的介绍，让大家也越来渣拦越爱吃山药了。

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山药炒虾仁

食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。

做法步骤：

1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。

2.青椒切片，葱姜切丝。

3.虾仁洗净去虾线备用。

4.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。

5.加入黑木耳略炒。

6.加入虾仁、青椒翻炒。

7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。

2

山药炒肉片

食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量。

做法步骤：

1.把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸。

2.炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝。

3.等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒，快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅。

3

山药炒猪肝

食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。

做法步骤：

1.猪肝洗净切片、山药切片。

2.锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。

3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药。

4.倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。

5.放入猪肝，加盐、糖调味。

6.汤汁收干，放入青椒翻匀关火，表面撒适量黑胡椒粉即可。

4

山药炒木耳

食材：山药1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。

做法步骤差祥：

1.黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。

2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。

3.大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。

4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒。

5.最后淋上香油就可以出锅了。

5

白果山药炒西芹

食材：西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。

做法步骤

1、将西芹切丁，同山药丁、白果焯水备用。

2、锅内加少许油爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料，调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。

6

山药怎样吃最有营养

脆山药

1.炒着吃：脆山药的口感爽脆，富含粘液质，可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃，比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。

2.做汤：脆山药也可以做成汤喝，这样山药也不用煮太久，还是会保持脆脆的口感，营养也不会流失，比如说猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。

糯山药

1.炖汤：糯山药炖汤喝，吃起来咸香软弱，也非常养胃，比如说山药排骨汤等等。

2.煮粥：将山药和小米、信庆饥大米、红枣、莲藕、莲子、板栗、银耳、芡实、百合等一同炖粥，味道香甜软糯，还有很好的补脾、养胃、润肺、补肾等功效。

3.蒸着吃：山药洗净后不去皮，直接蒸滑返着吃，味道软糯，营养方便又好吃。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了细山药的做法大全。

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