青椒炒肉，最常见的家常菜之一，虽然做起来简单，很多人都会做，但是要把它做得好吃又健康却不是一件容易事。

下面我们就来学习一下如何制作好吃又健康的青椒炒肉：

材料：青椒2个、肉300克、食用油、葱、姜、料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉

制作步骤：1、青椒洗净，去蒂后切片

2、猪肉洗净切片，加少许酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制片刻。

3、将葱切成葱花、姜切成姜丝备用

4、锅中加入食用油烧热，放入肉片炒至半熟出锅备用

5、锅中再加入少许油放入姜丝、青椒炒熟，最后加入半熟的肉片、葱花、少许盐翻炒均匀即可出锅。

青椒中富含丰富的维生素，猪肉中富含有优质的蛋白质，两者一起可以使食物的营养成分更加多样。这样制作出来的青椒炒肉，肉质鲜嫩细滑，青椒裹挟着肉味，营养丰富有好吃，制作起来也十分简单。

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