辣椒灌糯米粉是一道地道的湘菜，首先将糯米粉加水搅拌成糊状，然后将辣椒剁碎，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。接下来将糯米糊倒入辣椒中，搅拌均匀后用笨勺灌入蒸架上的瓷碗中，上锅蒸熟即可。

邳县辣椒炒小干鱼是一道具有地方特色的家常菜，首先将小干鱼洗净备用，然后将辣椒切丝，葱姜切末。接下来将小干鱼下锅煎炸至金黄，捞出备用。再将少许油烧热，放入葱姜炒香，加入辣椒丝炒匀，最后放入煎好的小干鱼翻炒均匀即可。

原料

青椒 (适量)

酱油 适量

醋 适量

盐，油 适量

白糖 少许

姜蒜 适量

白酒 少许

做法

1.先把酱油，醋 ，油盐，白糖，白酒倒在锅里加热，直到酱油在出泡泡之后在 加热一会就可以，等完全凉透，这是做的泡水。

2.青椒洗干净，然后把青椒切开。

3.姜蒜洗净切块状备用。

4.把事先准备的密封罐准备好，把切好的青椒跟姜蒜拌匀，装进密封罐，再将第一步准备好凉透的泡水倒入密封罐里的青椒上淋上。最后压紧密封。大概过半个月就可以直接食用青椒，吃起来又香有脆。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除