江景和河鲜

一直都是吃货们梦寐以求的

但这类型的店铺已经越来越少了

今天，小编为大家推荐这间

位于甘竹滩西江河旁边的海 鲜 饭 店

品尝地道的西江河鲜美食

顺便游览一下

充满着历史年代感的甘竹滩发电站

回忆一下当时期的峥嵘岁月

01

| 靠山吃山，靠水吃水 |

不时不食的顺德人，还懂得“靠山吃山，靠水吃水”，来到左滩西江边，吃的当然是水里游的野生河鲜。

来毅海鲜的老板从事河鲜海鲜已经有十多年的经验，对西江河鲜更加熟悉，店里面绝大部分的河鲜都是他亲自捕捞回来。

店里面差不多十米长的超大海鲜池，每天都放满了各种生猛河鲜，品种非常丰富；

但由于河鲜都是每天新鲜回来，数量和品种都不会稳定，卖完就没有，第二天也不一定能吃到，要的就是新鲜食材！

其中最受食客欢迎的一定是这些西江河虾，品质非常好，个头大，十分生猛！还有石虾、马面骨、塔沙等等......

这里的河鲜品种比外面任一间海鲜店都要多和新鲜，点菜的时候就像到了西江码头一样，即点即做，非常有意思和仪式感。

02

| 来自西江河的天然野生食材 |

◆ 蒜蓉蒸黄沙蚬 ◆

黄沙蚬虽说只有在清明节前后，才是它的最佳品味期！但其实，在顺德一年四季都能吃到。

就算不是当造的沙蚬，来到这里吃河鲜，人们都总是忍不住点上一两斤才不算白走一趟！

一般的吃法有两种，一是豉汁炒，二是清蒸。其中，蒜蓉清蒸最能体现蚬肉的鲜味；

蚬壳不算太大，但里面的蚬肉却非常饱满、肉质肥美，口感清甜；搭载着蒜粒的甘香惹味，蚬肉入口更加的清纯鲜甜。

◆ 豉汁炒河壳 ◆

这种河壳我们顺德人又称它为“礌”，老板还说这种食材不是每天都能打捞到，难怪外面很多河海鲜店都没有它的踪影。

豉汁炒“礌”味道最惹味！每只“礌”大小均匀，所以爆炒的火候和时间也比较容易控制。

搭配蒜、姜、酒、糖、豆豉、紫苏等调味香料，猛火爆炒，炒到它咧嘴为宜，这时候里面既吸收了酱汁，又保留了原本的汁水。

出乎意料的是这种“礌”的口感极之鲜嫩肥美，饱含豉汁的咸香惹味，又满载着肉质的清甜鲜嫩，好吃到连壳也不放过。

◆ 特色蒸河蚌 ◆

从西江河打捞起来的河蚌，个个鲜嫩肥美！随便一只都有大男人手掌那么大，无论是蒸，还是煲汤，都是一个非常地道特色的菜。

喜欢口味相对香浓一点的，这种特色豉汁粉丝蒸是个非常不错的选择。

隔水高温蒸熟，保持了蚌肉原有的水分和鲜味，令蚌肉保持丰盈，肉质弹嫩细滑。

蚌肉挂满秘制豉汁，吃的时候记得要连粉丝一起夹着来吃，这样口感会更加丰富惹味，一个人吃一只不在话下！

◆ 油泡白林哥 ◆

来到西江边，西江鱼自然是不能错过的了！老板强烈推介这道油泡白林哥给我们，所用的都是野生林哥，肉质非常鲜美。

老板介绍这些野生白林哥，用低温油泡的做法最适合，既能达到酥脆的口感，又能保留里面湿嫩多汁的状态。

油泡后的林哥，鱼鳍都是竖起来的，只有新鲜生猛，现杀现做的林哥鱼才会是这种姿态，新不新鲜一看就知！

口感酥脆，连鱼鳍都能咬碎，非常甘香可口，只需蘸点特调豉油就能很好地尝出其根本鲜味。

里面的鱼肉也非常洁白鲜嫩，入口即化，满嘴都是来自西江的清甜鲜美。

◆ 韭菜炒黄鱼春 ◆

还有这道到点必点的特色菜，不少人专门开车过来也是为了吃它。而且每天数量有限，不早点来，还真不一定能吃到！

一条黄鱼，身上只有一副鱼春，而且都是每天新鲜到点，所以是非常矜贵的食材，搭配脆嫩的韭菜爆炒，简直风味十足，传统又滋味。

黄鱼春圆润有光泽，外形有点像女人的红唇，爆炒后色泽金黄油灵，带着独特的香气，极具诱人，恨不得马上放进嘴里。

黄鱼春炒得非常焦脆，口感粉糯干香，越咬越惹味，用来下酒更加一流。

03| 废弃茧站改建而成的海鲜饭店 |

来毅海鲜位于左滩村靠近西江边一带，店铺是一间顺德旧茧站改造而成，红砖瓦墙，痕迹斑驳，满载了不少上一代人的生活记忆。

从外面到里面，整间店都充满了年代感；过来寻找美食的同时，还能参观上世纪七八十年代顺德的生产基地，感受当年的历史辉煌。

这里的一砖一瓦都保留得非常完整，紧着西江，置身旧厂房中，品尝一桌新鲜美味的西江河鲜，真的别有一番风味。

里面还放置了一些龙舟和锦旗奖杯，令整间店的水乡情怀味道增添了不少；还有各种与船只渡轮有关的配件都搬到店里面，适合各位拍照打卡。

就连旧茧厂遗留下来的“车见作息时间”依然挂在墙壁上，仿佛回到了爷爷麻麻的年代，感受当代人的生活方式。

除了室内的餐位足够多之外，室外的露天用餐区也很大，晚上更加是品尝晚餐的绝佳选择，清凉悠闲，非常舒适。

店铺附近的停车位也足够多，不像市区那样多限制，非常省心方便。

这里有着市区没有的传统自然体验，哪怕专门开车进来，光是吃一顿河鲜就已足够，再逛逛西江，游览一下甘竹滩发电站，值了！

来毅海鲜

地址：顺德龙江镇左滩村海旁街1号

营业时间：11:00-14:00 16:30-21:00

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