清明糕（古早味)

清明糕儿时记忆中的味道。鼠曲草在浙江丽水在清明时节用来制作清明糕、清明果的一种辅料。

鼠曲草

化痰止咳；祛风除湿；解毒。主咳喘痰多；风湿痹痛；泄泻；水肿；蚕豆病；痈肿疔疮，荨麻疹；高血压。止咳，平喘，祛风湿。用于咳嗽、痰喘、

三能28X28烤盘一个

泳歌

用料

糯米粉500克

米粉500克

鼠曲草（煮后挤干的重量）400克（可多可少）

白砂糖300克

水适量

小苏打1小勺

做法

鼠曲草

各地有很多叫法 清明草，秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青，

将鼠曲草去除黄叶，掐去老茎，洗净。

水烧开放一小勺小苏打，放入洗净的鼠曲草煮开。

略煮后捞出沥干。

用刀剁细

分次倒入料理杯中加入适量清水用料理棒打成泥

砂糖加适量水煮至融化。将所有材料混合均匀至浓稠糊状。

倒入垫了油布的模具中整平

海尔蒸烤箱选用蒸功能。调至100度蒸90分钟。蒸至半程时蒸箱要加一次水。 没蒸箱的可选蒸锅或蒸笼。

蒸好后第二天脱模。切块直接吃。

清明果

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除