岁月静好，情系夏季。 一念执着，相思缱绻 盈握住相遇的美好， 夏季我们无泪无悔 你若盛开，一袖飞花，一袖诗

By 不食“人间烟火”的女子

1、以上材料可以做桃花酥12个。根据个人需求可以以倍数制作更多的桃花酥。

2、依次将水油皮部分低筋粉，水，猪油，白糖放在搅拌盆里混合均匀

3、可借助厨师机，面包机，人工手揉至光滑面团，并能拉出手套膜为佳。，揉圆出膜用保鲜膜盖住醒发20分钟待用。

4、将油酥部分低筋面粉、猪油、草莓粉、蓝莓粉分成两份对半混合均匀，得出下图两种颜色的酥皮面团。

5、草莓粉油酥面团

6、将酥皮部分材料混合，揉圆分成12份，盖上保鲜膜待用。

7、将红豆沙分成12份，每份25g。揉圆盖保鲜膜待用。

8、将醒发好的油皮分成12份。称取油皮总重量除以12份便得每份油皮的重量。

9、取一份油皮用手摊开成圆形，

10、包入一颗油酥面团。

11、用虎口位置包住油酥团，将油皮往上收口。

12、收紧后揉圆即可，

13、油皮包入油酥面团揉圆后的形状，盖保鲜膜醒发待用。

14、取油酥面团用擀面杖在中间轻压，从中间自上擀开

15、再由中间自下对半擀成长舌状，切勿上下来回擀，这样容易破酥。影响成品品质。切记！！！

16、擀开后由下或从上卷起均可，卷起后收口朝下放置盘中，盖保鲜膜醒发待用。

17、取一长条面团，收口朝下，擀面杖中间轻压，对半向上向下擀开。力度一定要适中，切勿用重力。

18、自下而上卷起。

19、卷起后收口朝下放置盘中，盖保鲜膜。 卷好的面团，盖保鲜膜醒发20分钟待用。一般醒发时间不用刻意等待，做完一道程序再去拿最先做好的面团继续下一个过程即可。

20、取一个松弛好的面团从中间轻轻按压下去。

21、然后将两边向内对折，整成粘合状，用擀面杖擀开。

22、擀开成圆形，包入豆沙馅料。

23、用虎口包住往上推移做收口,虎口压住轻压慢慢收紧。右手往下托住轻推。

24、收紧后状态，这个形状便于更好的收口。大家做的时候尽量参考此做法。既方便也能包的严实。

25、收紧后轻揉成圆形。

26、将揉圆的面团放置烤盘里，（烤盘上面垫油纸）用手按扁，然后拿个瓶盖在中间做个印记，取根牙签，以中心圆做参考，将其分成8等份。

27、用锋利的刀具，根据压痕切开。中间要留有一定的空隙，不要切断。

28、用大拇指与食指将切开的片状往中间按压成一个小尖尖。捏出类似花瓣状。

29、再用刀具在表面做切痕起装饰作用。

30、用蛋黄液在桃花酥中间点几下，做花蕊处理。

31、在蛋黄处撒些芝麻做点缀。同时提前预热卡亿烤箱，焙烤模式，180度，30分钟

32、将做好的桃花酥放入已经预热好的卡亿烤箱。

33、放置于卡亿烤箱内部的中间层便可。

34、30分钟后出炉即可。

35、放凉摆盘，是不是美美的，很有食欲呢。

36、这么详细的食谱帖子，可费了不少时间， 令人垂涎欲滴的桃花酥是否有勾起你的味蕾呢，

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