今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊土豆柿子炖牛肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答如下：

食材：牛肉1kg、西红或大柿2个、土豆2个、葱1根、姜2g、干辣椒3只、八角3g、桂皮5g、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、锋团知五香粉适量、盐适量。

方法：

1、材料：西红柿，土豆，葱。

2、材料：牛肉。

3、牛肉焯水第一次。

4、牛肉焯水第二次（水里放入姜片，料酒）。

5、土豆，西红柿，葱，切小块。

6、热锅热油，放入牛肉，姜片，干辣椒，八角，桂皮，放入蚝油，生抽，料酒，酱银消油，五香粉。

7、加满水，炖一个小时。

8、中间搅拌牛肉。

9、电饭锅里放入西红柿，土豆，葱。

10、放入牛肉。

11、倒入炖牛肉的汤。

12、加入盐炖半个小时。

13、吃米饭，吃面条都合适。

答西红柿土豆炖牛肉的做法如下：

用料：牛肉300克、西红柿1个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜30克、苹果少许、山楂干改旁几个、植物油2勺、盐3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少许。

步骤：

1、牛肉洗净，氏兄切小丁。

2、将土豆、胡萝核核橡卜、洋葱和苹果都切成丁备用。

3、西红柿放入沸水中汆十来秒，取出，剥皮后备用。

4、将牛肉丁汆一下水，沥净备用。

5、热锅热油，倒入洋葱煸炒。

6、下胡萝卜丁稍炒一下。

7、放入削成大块的西红柿。

8、炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。

9、加稍多的温水，大火煮，沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右。

10、用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中。加入剩余的土豆丁，小火焖熟。

11、焖至收汤即可。

答家人比较爱吃西红柿土豆炖牛肉，这道菜的具体做法是什么

食材

牛肉 350克

西红柿 280克

土豆 250克

洋葱 30克

葱 1根

姜模仿 2片

蒜 2瓣

油 20克

生抽 2汤匙

番茄酱 1汤匙

冰糖 5粒

盐 2克

方法/步骤

1

首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。

2

接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。

3

将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。

4

土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。

5

洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。

6

将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲旦弯纤洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）

7

平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我闹则们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。

8

热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。

9

倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。

10

调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。

11

1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。

12

最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。

13

成品图。

注意事项

tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。

tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。

tips 3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。

tips 4：盐要最后快出锅前放。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了土豆柿子炖牛肉的做法。

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