总是爱吃夜市大排档的爆炒蛏子，很奇怪，同是贝壳类，对花蛤无爱却对蛏子情有独钟，最近天冷，也不喜欢去夜市了，自己在家做，暖暖和和的，啃着蛏子追着剧，惬意多了。

By 月影沙湫 【豆果美食官方认证达人】

1、蛏子放入清水盆中，加盐浸泡1小时。

2、红椒切条、姜切片、葱蒜切碎、小葱切段备用。

3、锅中加水，水开后倒入蛏子开口后捞出备用。

4、另起锅烧油，油热后放入葱蒜末翻炒。

5、放入干辣椒、蒜片、红椒丝翻炒。

6、倒入蛏子翻炒。

7、加入6月香韩式辣椒酱翻炒均匀。

8、放入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

9、加入小葱段，翻炒几下出锅。

1、蛏子在浸泡过程中可以加入几滴食用油方便吐沙。 2、盐最后根据个人口味在选择放入。

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除