蛋肠的形式可能小盆友更喜欢~味道也更柔和，配起来炒菜颜色也漂亮~

而且完全不麻烦~20分钟就全搞定了~

不过这次的比例更适合做玉子豆腐。水放的比较多，蛋肠特别嫩，下次炒着吃水要减量，还要加上2勺淀粉才能更有韧性~所以这次提供给亲们的方子是蛋肠炒着吃的哦~成品会比我这个看起来更劲道而且没有蜂窝，就算是下锅翻炒了不会碎的哈~

蛋肠做一次，最好当天吃完，再储存再回锅会变得很腥很难吃~6个鸡蛋，正好是一份的量，别贪心哦！

材料：鸡蛋6个，水100ml，味琳5ml，淀粉10g，肠衣一节

做法：

1，鸡蛋打碎，加入味琳搅拌均匀，淀粉和水混合好，倒入鸡蛋液中

2，肠衣提前一天泡水，一头打结，灌入蛋液，再打结，稍微多留出一部分，鸡蛋液成熟过程会膨胀

3，煮过一个，倒入冷水，下入灌好的蛋肠，中火煮到水开，转小火煮5分钟，然后关火焖15分钟

4，出锅晾凉，然后切成一口的大小和喜欢的配料炒炒就好了~

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