韭菜炒豆翅
韭菜和豆制品在一起做,口感是非常棒的,豆翅不知道大家吃过没有,素鸡翅属于豆腐干制品,因形状像鸡翅膀,所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,素鸡翅营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。做法也是多种多样,今天我做的就是韭菜炒豆翅,来看看:
食材:素豆翅,红椒,韭菜
做法:
1,素豆翅提前泡发开,再用清水冲洗干净
2,韭菜洗净后去掉根部,切成小段
3,红椒洗净去掉根部,在对半切开,去掉里面的辣椒籽,切成细丝
4,锅热倒油,放蒜沫进去炒香,在倒入豆翅翻炒,加盐,胡椒粉,生抽调味,在倒入韭菜和红椒丝炒,炒熟后出锅装盘即可
豆翅无论是做干锅,香煎等等都是味道鲜美的一道美食,现在天热,和韭菜一起炒着吃,很适合夏季吃,开味哦,没吃过这道菜的,一定要试试哦!
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