作法一

制做食物

植物油15克，米酒2小勺，白胡椒粉1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，

制做步骤

1.猪脚洗干净剁碎块，姜片洗干净切一片，莴笋清洗去叶切条，黄豆炖猪蹄

2.锅内加水烧开，放进猪脚块、米酒，用火灾煮去猪脚的鲜血，捞出备用，

3.锅内下油，待油热当下姜片、猪脚油爆，盛入石锅内，添加水、大豆，用文火炖约30分钟至料汁白，放进食盐、鸡精、莴笋，撒进白胡椒粉，起锅就可以。

特性：

美肤护肤，汤浓味香。

主厨一点通：

假如先将大豆煮开，再同煮好的猪脚一起炖，那样能够除掉豆腥味。

作法二

制做食物

猪脚。大豆。辅材：老红糖。煮肉酱油。米酒。葱。姜。八角。八角茴香。盐。黄豆炖猪蹄

味精。

制做步骤

1.大豆泡开5钟头。

2.猪脚用烧开，把水倒入。再度用烧开，把水倒入。(去白沫子，除腥)

3.在压力锅中放进猪脚和大豆，适当煮肉酱油，老红糖，米酒及其八角，八角茴香，姜蒜。一勺子盐。放进未过猪相关黄豆炖猪蹄

蹄的水。

4.压力锅火灾烧开，文火20分钟上下。

5.打开表盖放进味精，大火收汁。金锅猪手的做法步骤图，金锅猪手怎么做好吃

金锅猪手采用皇后金锅制作，做法简单，味道棒棒的！

用料 ?

猪蹄 1只

生抽 1小碗

料酒 1小碗

老抽 1/3小碗

水 1碗

花生米 1碗

金锅猪手的做法 ?

准备材料

放入切块猪手

添加1小碗料酒

加入1小碗生抽

加入1/3小碗老抽

加入1碗泡过的花生米

加入1碗水

加盖中火转小火煮40分钟

出锅

装碗上桌开吃！

厨师长分享地道的农家炒猪蹄，块块香辣入味，咬一口劲道十足

爱吃猪蹄的快来看，厨师长做的馋嘴猪蹄，越吃越馋、一锅不尽兴

Q弹有嚼劲、含有大量胶原蛋白的、号称"美容圣品"的猪蹄，可是很多吃货们的心头之爱。无论是炖猪蹄、烤猪蹄、还是炒猪蹄，用手抓起来那一刻，热情红润的外皮、黏糯弹牙的肉质，再加上超级有嚼劲的筋，就如胶原蛋白黏在手上一般，那迷人的滋味黏着味蕾、甩都甩不掉。

馋嘴猪蹄

第一步：去毛改刀

首先，我们把猪蹄用喷枪烤一下，去除上面残留的猪毛，白白净净的猪蹄才更有食欲。

然后把猪蹄剁成均匀小块，这一步可以交给卖家处理，猪骨头比较硬，用菜刀剁的话容易崩口，剁好之后清洗干净备用。?

第二步：准备辅料

几根线椒、把蒂去除切成圈，再切一点小米椒圈用来配色。生姜切成薄片，大蒜切成蒜片，大葱切成段备用。

第三步：猪蹄焯水

猪蹄要冷水下锅，才更容易煮出里面的血水、减少异味。水烧开以后，打去锅中的浮沫，大约焯水2分钟，把猪蹄倒出控水备用。

第四步：炖煮

锅内烧油，放入一小撮花椒，一小把干辣椒，再放入葱段一起翻炒，炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，把猪蹄倒入锅中，颠锅翻匀给猪蹄上色。

再倒入一点料酒去腥，加入适量的清水没过猪蹄，开大火把汤汁烧开，然后加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺十三香调味，接着把猪蹄倒入高压锅中，开小火炖20分钟。?

然后舀入一勺炖猪蹄的原汤放入锅中，注意汤中的料渣要沥出来。再放入炖好的猪蹄，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，再淋入一点老抽调底色，把颜色炒均匀。出锅前淋入辣椒红油和花椒油，翻匀后即可装盘。

首先将8只猪蹄洗净后码进皇后中式炒锅中，不放水不放油不开火。

两汤勺李锦记卤水汁、两汤勺生抽、2汤勺老抽、1听啤酒，再根据口味撒一些干海椒、干花椒、大葱段和姜片。

3.盖上锅盖，关闭气孔。

4.开中火煮到开锅，旋开气孔，转小火，煮到猪蹄软了，就大功告成啦！

材料：猪后蹄适量、生姜适量、小葱适量、蒜头适量、小辣椒适量、白糖适量、酱油适量、五香粉适量。

一、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用。

二、准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。

三、锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。

四、焯完水，把猪蹄捞出再用冷水清洗干净，要把血污洗干净，待用。

五、将酱油，清水，白糖，五香粉，蒜头还有小辣椒放一起搅拌均匀，准备好卤汁。

六、把猪蹄放入调好的卤汁中，大火烧开一分钟，翻面再煮一分钟，转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面，翻面继续熬10分钟。

七、小火熬45分钟后卤汁会变浓稠，可以尝尝是否已经入味。

八、入味后将成品捞出后放凉，吃的时候切片即可食用，卤猪蹄就做好了。

九，美味又好吃的卤猪脚后腿正宗的做法完成开吃了。

安利的人都非常能说，千万不要听他们吹。有些缺 德的业务员就是为了挣钱，交了钱以后就干脆糊弄你。

滨州（山东）当地有个叫张燕辉的安利女业务员，我前几天从她那里买了皇后炒锅，交钱之前业务员说得比唱的都好听，标榜自己用安利锅多年，各种食品都会做，说得自己专业的不得了，结果交了钱以后就不是那回事了，给个炖皇后猪蹄的配方，是个很缺DE的配方，2个猪蹄用250克生抽，结果怎样，害得我两个猪蹄做出来比咸菜都咸，全废了，这种能说能吹的安利业务员真是缺DE啊，没良心，没人性。坑我一个人不要紧，迟早会报 应的。

都来抵制这个骗子业务员，都别买她的产品。

猪脚冻做法步骤如下↓

步骤1.猪蹄焯水，冲洗干净

步骤 2

高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。

步骤 3

待热气彻底散去，取出猪蹄，剔掉骨头，捞出其它杂物，将骨头和高压锅内的汤倒入另一煮锅中，倒多些水撒一点酱油调色再撒些盐（偏淡一些）开煮。煮到汤汁剩一半，呈浓厚的乳白色关火。

步骤 4

取出骨头，放入剔下的猪蹄肉和皮，继续煮，直到汤汁没过猪蹄差不多1倍半关火，放凉后放入冰箱冷藏至少12小时。

步骤 5

取出切片，如果觉得蹄冻口感噘劲不足，可加等量水再熬煮一次，如4中描述再次冷藏。

步骤 6

蹄冻可以直接食用，这里按照地道的山东人的吃法，就是要掂蒜泥，淋醋和香油，也有人喜欢放一点酱油或根据个人口味撒些盐。

安利皇后锅具价格多少钱

安利的炊具一般称作安利皇后锅具，安利皇后锅具导热性能好，可将热能均匀、快速地传导，因此可使用层叠煮食法一次完成多种菜肴的烹饪。这么优质的锅具在价格上面也是不便宜的，毕竟一份价钱一份货，作为一款锅具中的皇后产品。安利皇后锅具他们采取的是直销，在商场里也买不到，所以在价格方面比较的不菲。市场上面安利皇后套锅官方售价为7600元人民币，中式炒锅2500元人民币。虽然价格比较的高，但是性能据说十分不错。如果真的想买的话首先要考虑自己的经济实力。再一个建议考察一下其他的同类产品。以求的性价比。

材料

猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮

做法

1、猪蹄去毛，刮干净，切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。

2、一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。

3、捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。

4、倒半锅油，烧热。油温至八成热时下入猪蹄炸制。

5、炸至表面略带金**时捞起，滤干油份。

6、锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。

7、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。

8、倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。

9、打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。

10、煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！

用料 ?

猪蹄 4只

料酒 少许

海天生抽 两勺

老抽 两勺

王锦记秘制红烧汁 一勺

花椒 十粒

八角 两粒

香叶 两片

冰糖 少许

水 适量

啤酒 少许

皇后猪蹄的做法 ?

猪蹄凉水反复泡洗，用搓脚石摩擦，然后开水绰加料酒一起洗净去毛

凉锅把所有材料一起入锅，盖上盖子，开火烧开转小火煮

中途动动，防止糊锅，炖一个小时这样，用筷子插看看，轻松插进去说明就熟了，如果想吃烂点的，继续炖，满意为止

最后收汁即可

猪蹄 两只 八角 1颗 桂皮 指甲大小一个 小葱段 8段 生姜 三片 尖辣椒 3个 卤水汁 2勺（白瓷汤匙） 生抽 2勺 老抽 2勺 醋 1勺 啤酒 250ml 红糖 半勺 冰糖 半勺 皇后猪蹄的做法 所有的材料都放入锅内。（一定要这个锅煮）盖上盖子，中小火煮开，小火慢炖1.5个小时。要出锅在加点蒜。超级香。

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